Riz Sauté aux Crevettes

Ingrédients :

300 g de crevettes décortiquées

300 g de riz basmati cuit (j'ai pris un trio de trois riz pour changer)

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce d’huître
un peu de piment

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 citron vert (pour le jus et la garniture)

Coriandre fraîche pour la garniture

Sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer 1 cuillère d’huile de sésame dans un wok ou une poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées. Réservez.

Dans la même poêle, ajoutez l’huile de sésame restante et faites revenir le riz cuit à feu vif. Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître, et le piment rouge. Mélangez bien pour enrober le riz de toutes les saveurs.

Remettez les crevettes dans la poêle avec le riz et mélangez bien. Arrosez de jus de citron vert, puis ajoutez la coriandre fraîche.