Tarte amandine framboises

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

200 g de farine

100 g de beurre

50 g de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la crème d'amande :

100 g de beurre mou

100 g de sucre

100 g de poudre d'amande

2 œufs

2 cuillères à soupe de rhum

Pour la garniture :

framboises

Préparation :

Pâte : Mélangez la farine, le sel et le sucre glace dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts. Incorporez l'œuf pour former une boule homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.

Crème: Pendant que la pâte repose, préparez la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la poudre d'amande et le rhum. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Étalez la crème d’amande sur le fond de tarte. Ajouter des framboises.

Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée et cuite. Laissez refroidir.