Verrine façon tiramisu à la crème de marron et aux spéculoos

C'est une revisite un peu éloignée du traditionnel tiramisu...

Ingrédients
250 g de mascarpone
200 g de crème de marron
50 g de sucre
3 oeufs
une douzaine de spéculos (selon la taille de vos verrines)

Préparation
Monter les blancs en neige (companion 5 min vitesse 7 avec le batteur)
Mixer ensemble les jaunes et le sucre (companion 1 min vitesse 7 toujours avec le batteur)
Ajouter le mascarpone et mixer à nouveau (companion 2 min)
Mélanger la crème mascarpone au blanc délicatement à la maryse
Si la crème de marron est épaisse, on peut la détendre au robot (moi j'ai mis 30 s vitesse 9 avec le batteur)

Déposer de la préparation mascarpone au fond de la verrine
Ajouter de la crème de marron puis des spéculos émiettés
Poursuivre en alternant ainsi jusqu'au sommet de la verrine
Pour la déco plusieurs solution : spéculos émietté, chocolat en poudre, crème de marron (pochée ou pas), moi, j'ai mis des miettes de spéculos et un peu de crème de marron.

Comments

[Julie]

Je viens de découvrir cette recette et elle me tente beaucoup ! L’association mascarpone / crème de marron doit être vraiment gourmande, surtout avec le croustillant des spéculos pour apporter un peu de texture. Je n’y aurais pas pensé, mais ça a l’air à la fois simple et original. Je garde l’idée sous le coude pour un prochain dessert d’automne ou pour les fêtes. Merci pour le partage !

[Myli Breizh]

avec plaisir

[PATRICIA]

Merci Myli pour cette revisite du Tiramisu, recette bien gourmande !!!

[Myli Breizh]

Je file en Italie vérifier si les leurs sont meilleurs...