Verrines patates douces confit d'oignon

Et oui, lorsqu'on fait des apéros dinatoires, la plupart de ce qu'on propose est à base de viande, pas pratique quand on a des végétariens à table. Pour ces raisons, j'essaie de trouver des alternatives.

Ingrédients
- une patate douce
- sel
- poivre
- confit d'oignon

Préparation
- Cuire la patate douce à la vapeur ou au cookéo sous pression 13 min dans le panier vapeur et 200 ml d'eau, la mixer en purée
- Saler et poivrer
On peut ajouter un peu de crème ou de beurre si on le souhaite
- Mettre dans des verrines
- Recouvrir d'une fine épaisseur de confit d'oignon, on peut aussi utiliser de la crème de vinaigre balsamique pour changer

Comments

[Patty]

Une bonne idée pour les végétariens. Avec ces quantités, vous avez fait combien de verrines ?

[Myli Breizh]

J'ai fait 6 verrines car j'en avais besoin de 6. Et il me restait de la purée que j'ai mangée au repas suivant.

[Julie]

Ca à l'air très bon et très original ! merci pour le partage

[Myli Breizh]

avec plaisir