Poulet poivrons et chorizo

Voici une recette que j'apprécie beaucoup!

Ingrédients
1 poivron rouge
1/2 chorizo
4 escalopes de poulet
sel, poivre
1 oignon
huile d'olive, beurre
20 cl de crème liquide
facultatif: ajouter un demi-verre de vin blanc ou de champagne (et oui je fais cette recette pour finir une bouteille du nouvel an... je ne bois pas d'alcool!)

Préparation
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et le beurre
Ajouter le poivron émincé et laisser confire
Réserver
Faire revenir les escalopes coupées en lamelles dans le beurre, saler, poivrer, (on peut déglacer au vin) ajouter le chorizo
Ajouter le mélange poivrons oignons et bien mélanger
Ajouter la crème liquide pour lier le tout et laisser mijoter quelques minutes