Lentilles corail façon Tofu

Recette veggie réalisée par Juliette

Ingrédients
200 g de lentilles corail
400 ml d'eau bouillante
1 c à café de sel
jus d'un citron vert
300 ml d'eau pour la deuxième partie, une fois trempé et mixé
Facultatif: ajouter des épices (ex: paprika, cumin)

Préparation
Faire tremper les lentilles dans l'eau pendant trente minutes
Les mixer avec le sel, le jus de citron
Faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe en ajoutant de l'eau
Ajouter les épices si vous désirez en mettre

Laisser figer au frais pendant deux à quatre heures
On peut l'utiliser comme n'importe quel tofu par exemple en dés poêlés avec de l'huile d'olive