Mijoté de poisson aux légumes

Ingrédients
4 filets de poissons
4 carottes (ou carottes surgelées)
1 demi chou fleur (ou chou fleur surgelé)
6 beaux champignons de Paris
1 oignon
1 filet d'huile d'olive
ciboulette
10 cl de crème liquide
1 jaune d'oeuf
1 filet de jus de citron
2 cuillères café rase de fumet de poisson (facultatif)
Sel poivre

Préparation au cookéo
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive en mode dorer
Faire revenir le poisson le retirer
Faire revenir les carottes et les fleurettes de chou fleur, couvrir d'eau, ajouter du fumet de poisson et mélanger
Lancer la cuisson sous pression pour 5 min
Ajouter le poisson et les champignons en lamelles et relancer pour 2 ou 3 min de cuisson selon la taille du poisson (il faut éviter la surcuisson)
Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jus de citron, le sel, le poivre, le jaune d'oeuf
Ajouter ce mélange à la préparation et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la ciboulette ciselée.

Comments

[Julie]

Merci pour ce partage ! 😊 J’aime beaucoup la clarté de votre recette, les étapes sont vraiment bien détaillées et faciles à suivre 👌. Le mélange de légumes avec le poisson a l’air très équilibré et sain 🥕🥦🐟. J’apprécie aussi que vous proposiez des alternatives avec les versions surgelées, ça rend la recette accessible à tous 👍. La petite touche de crème et de citron 🍋 me semble parfaite pour relever les saveurs sans les alourdir. Je note aussi l’astuce de ne pas surcuire le poisson, c’est très utile ! 💡 Merci encore pour ce partage inspirant et gourmand 😋✨.

[Myli Breizh]

Merci pour ce message très agréable à lire. bonne journée