Soupe verte (vert de poireaux, carottes, pommes de terre)

La couleur verte dépend de la quantité de carottes, plus on en met, moins c'est vert!!! Mais j'aime bien le goût carotte!

C'est une recette anti gaspi pour moi car j'utilise tout le vert du poireau et je garde le blanc pour la fondue de poireaux.

Ingrédients
Les verts de 5 poireaux
5 carottes (on peut faire sans mais ça donne texture et bon goût)
1 ou 2 pommes de terre selon leur taille
1 ou 2 kubor
sel, poivre
Crème liquide

Préparation
Mettre les dés de carottes et pommes de terre ainsi que les verts de poireaux (on peut mettre un peu de blanc aussi évidemment, c'est le meilleur du poireau... mais moi je les ai gardés pour une fondue de poireaux) dans la cuve du cookéo, recouvrir d'eau (pas trop). On peut aussi cuire à la casserole.
Lancer la cuisson sous pression pour 10 min
Bien mixer
Utiliser une passette fine pour retirer tous les fils de poireaux
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement



 

Comments

[Julie]

Waouh, cette soupe verte a l'air absolument délicieuse et réconfortante ! Merci beaucoup d'avoir partagé cette recette. C'est le genre de plat qui réchauffe le cœur, surtout quand l'hiver pointe le bout de son nez. J'adore l'idée de mettre les verts de poireaux dans la soupe, c'est super astucieux et ça donne une belle couleur et saveur à la préparation. La touche de crème liquide à la fin, c'est juste parfait pour rendre le tout encore plus onctueux. Je suis sûre que cette soupe est un vrai câlin de légumes dans un bol ! 😋

[Myli Breizh]

Merci, Et dire qu'avant, je jetais mes verts de poireaux... maintenant, rien ne se perd!!!