Crêpes aux flocons d'avoine

12 Juin 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts

Pour éviter les fringales de milieu de matinée, les flocons d'avoine, c'est top au petit déjeuner et en Bretagne, on aime les crêpes alors... on fait un mix des deux!

Ingrédients pour 4 crêpes (bien sûr ça dépend de la taille de votre poêle!) :

- 50 g flocons d'avoine mixés en farine

- 1 œuf frais

- 150 ml lait ou lait d'amandes ou lait d'avoine

- 1 cuillère à soupe de sucrant (sucre, miel, edulcorant, au choix)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille, un peu de rhum (ou même beaucoup de rhum, j'adore ce parfum!) 15 ml

- 1 pincée de sel

- Un peu d'huile pour la cuisson (c'est mieux d'avoir une bonne poêle!)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine d'avoine en poudre, les œufs, du lait ((100 ml), le miel ou sucre, le rhum, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. (on peut mettre au companion avec le couteau à pétrir vitesse 7 pour 1 min)

2. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes min pour qu'elle s’épaississe un peu. Ajouter le reste du lait. (moi je prépare la pâte la veille)

3. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, versez une petite louche de pâte pour former une crêpe.

4. Retournez-la et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

5. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

6. Servez avec les garnitures de votre choix : fruits frais, confiture ou yaourt ou juste natures.

Pour une crêpe sans matière grasse ajoutée ni sucre avec lait 1/2 écrémé : 95 kcal la crêpe, 11 g de glucides, 3 g de lipides et 4 g de protéines environ.

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