Biscoflan au companion ou pas.

23 Mars 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts

Il me tente bien ce petit flan... deux textures c'est toujours sympa dans l'assiette

Pour le flan

- 500 g de lait

- 4 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120 g de sucre

- 1 cs de vanille liquide

- Caramel liquide pour le moule

Pour le biscuit

- 3 oeufs

- 90 g de sucre

- 90 g de farine

Préparation

Phase 1

Caramélisez un moule assez haut.

Battre au fouet tous les ingrédients du flan dans un saladier,puis versez l'appareil sur le caramel.

Au companion: vitesse 6 1 min.

Phase 2

Dans un saladier,battre les œufs avec le sucre au fouet électrique pendant 5 minutes (ou au companion vitesse 6 5min). Ajoutez la farine en mélangeant (au companion vitesse 6 - 1 min) bien puis versez délicatement l'appareil sur le flan. (si ça se mélange un peu, ce n'est pas grave du tout)

Phase 3

Mettez à cuire au bain-marie environ 30 minutes à 180°C.Laissez bien refroidir avant de démouler ou sans bain marie à 150° pendant 40 min.

j'ai servi le caramel à part pour ceux qui n'en souhaitent pas beaucoup

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