Mousse au chocolat de Laurent Mariotte (petits plats en équilibre)

Cette recette de petits plats en équilibre ressemble beaucoup à celle que nous faisait ma maman! Simple et efficace!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 250 g de chocolat noir en tablette à 66 % de cacao
– 20 g de beurre 
– 4 œufs
– 25 g de sucre en poudre (1 cuil. à soupe bombée)

Préparation
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre (jusqu’à ce que le mélange blanchisse)
Montez les blancs en neige avec le reste du sucre.
Incorporez les blancs au chocolat encore tiède et liquide. (délicatement en soulevant la préparation)
Laisser reposer au moins 2h au plus 24h (les œufs crus, ça ne se conserve pas !)

Comments

[luna]

trop trop bon!!