Chips de sarrasin
Préparer et cuire des galettes de blé noir dont voici une recette ici. On peut aussi les acheter. Préchauffer le four à 180°. Découper des triangles dans les galettes. Les déposer sur une plaque et enfourner une dizaine de minutes (10-15 min). Ils deviendront...
Cuisson du chou romanesco au cookéo
Pour moi, ce chou est une merveille de la nature, je le trouve tellement beau. Le chou romanesco est une variété de chou-fleur de couleur vert pomme comme le brocoli, que l’on reconnaît à ses fleurettes formant des petites pyramides disposées en spirales...
Sablés en forme de poissons
C'est le poisson d'Avril ... la maîtresse va encore avoir plein de poissons collés sur son manteau... je passe un message... cette année, je préfère les poissons sablés... avis aux amateurs ... D'abord il faut faire une pâte à sablés... Pourquoi pas celle...
Crépiau aux pommes à l'extra crisp
J'adore ça!!! Le nom n'est pas très sexy, mais c'est simple et délicieux!!! Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici Ingrédients 3 pommes épluchées et coupées en quartier...
Appareil de mise sous vide
Coucou Qui aurait cet appareil pour m'apporter son témoignage. J'utilise déjà des boites sous vide, mais elles sont en plastique et j'aimerais changer pour le verre. J'ai aussi un appareil pour mettre les sacs sous vide, mais ça consomme beaucoup de plastique....
Tarte aux poireaux
Ingrédients - une pâte brisée (ou feuilletée)... 200 g de farine et 100 g de beurre (recette ici) - 4 blancs de poireaux - une boule de mozzarella (150g) - 100 g d'emmental râpé - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide, ou 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche...
Entremet vanille caramel croustillant praliné
J'ai refait en parts individuelles la bûche qui avait eu beaucoup de succès à Noël. J'ai fait dans mes moules tourbillons, mes moules dômes et mes moules sphères... Ingrédients LA GANACHE MONTÉE VANILLE 90 g de chocolat blanc 400 g de crème liquide si...
Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons
Ingrédients 30 choux de Bruxelles (quantité à choisir) poivre bicarbonade alimentaire (une cuillère à soupe) 30 g de beurre un oignon 100 g de lardons Préparation des choux de Bruxelles (voir en images ici) - Les laver - Couper la base - Enlever les premières...
Madeleine à la pistache
Ingrédients 120 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre roux 120 g de beurre 1/2 sachet de levure 2 c à soupe de pâte à pistache (maison ou pas), je mets sinon de la poudre de pistache (c'est à dire des pistaches mixées, j'ai mis 70g) sel (sauf si beurre demi-sel)...
Pain polaire (tunnbröd, pain suédois)
Ingrédients 250g de farine 40g de crème épaisse 150 ml d’eau 1 sachet de levure de boulanger (8-10g) 1 cuillère à café de sucre ½ cuillère à café de sel farine pour le façonnage Préparation Dans le bol du companion muni du couteau à pétrir, diluer la...