Que faire du reste de l'oeuf qui a servi à dorer?
Vous le savez, je déteste le gaspillage alimentaire... Lorsque je fais une recette où il faut dorer avec un oeuf, je me pose toujours la question de savoir quoi faire du reste de l'oeuf. Et bien j'ai trouvé Je mélange une cuillère de farine, de sucre,...
Sauce tomate aux herbes fraîches
Recette entièrement réalisée par ma fille de 13 ans. Ingrédients 200 ml de Coulis de tomates (maison ou pas) 5 branches de thym 4 branches d'origan 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 kubor ou bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d'ail une noisette...
Frites surgelées à l'extra crisp
Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici L'extra crisp permet de cuire des frites sans huile. Dans le cas des frites surgelées, elles ont déjà subi un bain d'huile, on n'a...
Samoussas bolognaise fromage ciboulette
Cette recette est excellente... elle est parfaite pour recycler un reste de viande bolognaise... (anti gaspi) Ingrédients - 1 oignon - huile d'olive (ou beurre) - 100 g de viande bolognaise - 2 c à s de sauce bolognaise (environ), maison ou pas - ciboulette...
Maxi barre chocolatée moelleuse de Noémie Honiat (au companion ou pas)
Le + de ce gâteau, c'est qu'il est vraiment moelleux à souhait! Préparation du biscuit Préchauffer le four à 200° Dans la cuve munie du batteur, mettre les oeufs, le sucre et le sel et lancer vitesse 10 à 40° pour 8 min (chauffer donnera encore plus de...
Profiteroles vanille - chocolat blanc, sauce chocolat
Ingrédients pour les petits choux 80 g beurre 150 g farine 3 œufs (ou moins surveiller la consistance de la pâte) Sel (sauf si le beurre est demi-sel comme moi) 250 ml d'eau Ingrédients pour la ganache montée chocolat blanc vanille 90 g de chocolat blanc...
Biscuit type génoise de Noémie Honiat (companion)
Ce biscuit est excellent, je le trouve moelleux à souhait. Noémie indique que le fait de chauffer la pâte le rend encore plus moelleux! Il sera parfait pour un biscuit roulé, une maxi barre chocolatée, une bûche de Noël, une base pour un entremets.. Avec...
Menus de la semaine 21 (planning idées repas)
Les semaines s'enchainent à toute vitesse... faut sans cesse être en cuisine...!! Samedi Dimanche Grillades haricots Blanquette de saumon Haricots verts Carottes Poireaux x riz Côte échine de porc saumon Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche...
Pâte sucrée à la noisette au companion (ou pas)
J'adore les pâtes sablées ou sucrées à la noisette comme celle-ci ici Celle-ci à l'avantage d'utiliser l'oeuf entier et ne pas être trop riche en beurre, tout en étant gourmande ..., en plus d'être la juste quantité pour 6 tartelettes. Voici ici les petits...