confit d'oignons au companion
Essais pour les fêtes de fin d'année.... L'an dernier, pour la Saint Sylvestre, nous avions en accompagnement du plat principal, purée de patates douces avec confit d'oignons, c'était top. Je me suis dit que ce serait une super bonne idée de reproduire...
Insert crémeux au caramel (Cyril Lignac)
C'est insert crémeux caramel semble délicieux, c'est celui du gâteau équinoxe de Cyril Lignac mais il peut servir dans plein de gâteaux, entremets ou bûches La recette de la bûche équinoxe, en cours de réalisation ici Ingrédients 100 g de sucre 30 g d'...
Bûche tiramisu 3
Tous les ans, je fais une bûche tiramisu, mais jamais la même... Voici celle de 2020. Retrouvez en fin d'article les autres.. Ingrédients 3 oeufs 100 g de chocolat 100 g de sucre 200 g de mascarpone 2 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe de lait 2...
tous en cuisine liste de courses de la semaine du 21 décembre, menus de fêtes de Cyril Lignac
Toutes les recettes de l'émission par ordre alphabétique ici Sortie du tome 3 du livre des recettes de l'émission là Que de bonnes choses à tester, il a déjà fait le tartare de clémentines lors des lives instagram, je ne sais pas si ce sera la même recette,...
Mon repas de Noël 2020
Je n'ai pas encore tout à fait défini le repas de Noël 2020... mais ça ne me stresse pas du tout, et pour cause, nous ne sommes que nous 5 cette année... pas de repas de famille agrandie... (on essaiera en février si tout va mieux).... D'habitude, je...
Pain moulé (moule tourbillon)
Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fait un superbe effet sur la table! J'adore! J'ai utilisé mon nouveau moule tourbillon Ingrédients Pour environ 10 petits pains 270 g d'eau 8 à 10 g de levure sèche de boulanger (ou le double de fraîche) 500...
Moule tourbillon
Voici le petit dernier de la famille... Il n'est pas très grand, mais il sera très bien pour faire des petits pains individuels pour Noël... D'autres idées? Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fait un superbe effet sur la table! J'adore! J'ai...
Bûche de Noël tout citron
un biscuit: j'ai choisi le biscuit madeleine (on peut choisir ou pas de l'aromatiser au citron, je vais le laisser nature ou plutôt légèrement parfumé à la vanille) un insert : il sera au citron (il est délicieux, acidulé à souhait!) une mousse : également...
Bûche poire chocolat
Ingrédients pour l'insert 4 poires (environ 300 g de chair) 100 g de sucre spécial confiture 2 feuilles de gélatine 1 petit filet de jus de citron Ingrédients pour les mousses chocolat et poire 90 g de crème liquide 90 g de lait 2 jaunes d'oeuf 20 g de...
Moule 3d
Trop mignon mon dernier moule, je pensais que ça allait être un peu plus grand, mais je vois déjà des possibilités! J'ai essayé avec une ganache montée vanille, colorée ou pas, je prévois d'utiliser pour décorer une bûche L'équinoxe est un dessert emblématique...