Mes Meilleures Recettes Faciles

Baguettes au companion (ou pas)

12 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Cette pâte est idéale à travailler... et vu qu'elle ne colle pas, le nettoyage est grandement facilité... à renouveler.. Deux versions (pour 750 g de farine ou pour 500) Dans le bol muni du couteau à pétrir - 430 ml d'eau et 12 g de levure fraiche (285...

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cupcakes meringués coeur lemon curd

12 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh

Préchauffer le four à 180° Pour le cupcake 4 oeufs 130g de sucre 80 g de beurre mou 120 g de farine 2 cc levure 2 jus de citron Mélanger le tout manuellement ou au companion avec le couteau à pétrir programme pastry P3 Mettre dans des moules à muffins...

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Comment faire pousser le pain (gonfler) ou la brioche

11 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Première pousse Plusieurs possibilités pour laisser la pâte pousser (gonfler) 1h Il faut recouvrir la pâte d'un linge propre ou d'un film étirable. - soit dans le companion c'est la suite du programme P1 (ou en mode manuel 35° 1h) - soit près d'une source...

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Emporte-pièce pour mini quiches, mini pizzas, mini tartelettes

11 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #divers

J'en ai essayé plusieurs, celui-ci l'exoglass de chez Demarle est mon préféré car les dents restent bien visibles... Existe aussi en version barquettes Et voici, d'excellentes mini pizzas... en plus ça se congèle bien, on peut donc en avoir dans le congélateur...

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Outil de fonçage en pâtisserie

11 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #divers, #Desserts

Voici le mien (mathon) Voici un outil qui peut être intéressant pour foncer les pâtes. Il en existe différentes sortes. Le principe reste le même. Il y a aussi la version tartelettes pour ceux qui disposent du moule. Je l'utilise par exemple lorsque je...

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Faire des frites au four (recette light)

10 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Accompagnement, #Recettes lights

Pour éviter que les frites ne collent entre elles... Je préfère charger moins que sur les photos, mettre dans deux plats et mélanger régulièrement... Eplucher, laver, sécher les pommes de terre Les passer dans le fresh express cube and stick (on peut...

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Velouté de potimarron au cookéo (ou au companion)

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Cookéo, #potage, #Légumes

Bien sûr, on peut aussi le faire en cocotte normale, marmite ou casserole!! - 2 oignons - un potimarron - 2 trois gousses d'ail - un cube de bouillon émietté - 30 cl de crème liquide 35% de matière grasse - Quelques noisettes - Quelques brins de ciboulette...

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Crème fouettée nature au companion

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Mettre de la crème à 35% de matière grasse dans le bol du companion selon la quantité que vous désirez. Programmer vitesse 6 3 min Au bout d'une minute, augmenter à la vitesse 7 Bien observer et écouter, vous saurez quand votre crème est montée. Laisser...

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Crème dessert au citron au cookéo (ou à la casserole)

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Cookéo

Premier essai de dessert avec le cookéo... pas top du tout! J'ai suivi le mode recette "crème au chocolat" comme préconisé sur les recettes de crème au citron que j'ai vu sur le net. Déjà là, c'est pas cool du tout, ça éclabousse, ça chauffe beaucoup...

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Quiche au chorizo

8 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #snack

Réaliser une pâte brisée, à la main, au robot ou au companion avec 200 g de farine, 100 g de beurre et 3 cuillères à soupe d'eau. Une fois cette pâte reposée, l'étaler sur un papier sulfurisé. Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 20 cl de crème liquide,...