Pâtes fraiches fusilli maison (filière pastidea pour philips pasta maker)

Bluffée!!!

c'est juste génial!!! Je suis impressionnée!!!
L'avis des enfants est unanime : les meilleures pâtes fraîches qu'on ait mangées (et pourtant j'en ai déjà fait des tonnes!)

Pour voir toutes les filières pastidea, c'est ici

Vous vous rappelez du colis pastidea que j'ai reçu ? (article ici)

Et bien aujourd'hui, je teste la filière fusili A2
 

Comment installer la filière bronze pastidea?

Avec l'adaptateur POM, c'est un jeu d'enfant... totalement intuitif, même pas besoin de mode d'emploi! On met la filière fusili dans l'adaptateur , il y a une petite pièce à ajouter et le tour est joué!!!
Ensuite, on met le tout dans la pasta maker comme d'habitude!

Recette des pâtes

Pour ce premier essai, j'ai choisi de faire au plus simple. Juste de la farine (250g), un oeuf et un peu d'eau. (pas de semoule fine)
J'ai utilisé le verre doseur fourni avec la pasta maker pour mesurer l'eau.
 

Extrusion
Aucune différence d'extrusion par rapport aux filières originales... TOP!!! Les deux trois premières pâtes sont un peu "fripées" comme d'habitude, donc je les remets dans la machine.
C'est super facile à faire et très ludique. C'est ma fille de 13 ans qui coupait les pâtes, donc à l'oeil.
Moi j'adore regarder les pâtes sortir, c'est presque envoûtant... ça tourne presque de manière hypnotique... je vous ai fait une petite vidéo pour vous montrer!
Les autres membres de la famille sont intrigués!!! La prochaine fois que j'en fais, ils veulent voir!!!
En 10 min, les pâtes sont réalisées, et ce, sans salir le plan de travail, ça c'est chouette!
 

Cuisson des pâtes
Quelques minutes dans un grand volume d'eau salée (selon vos goûts), c'est extrêmement rapide!

Je les ai mangées le plus simplement possible, une noisette de beurre, quelques herbes fraîches (persil, ciboulette...), le bonheur est si simple!

Nettoyage
S'il reste de la pâte, vous pouvez la congeler et la réutiliser la prochaine fois.
Afin de nettoyer les filières en bronze, il faut les laver uniquement à l’eau (l’utilisation d’agents chimiques et leur mise au lave-vaisselle peuvent entraîner une oxydation). Après cela, il faut retirer les résidus à l’intérieur de les filiéres, moi j'utilise un cure-dent (j'ai vu qu'il y a des outils spécifiques sur pastidea).
Puis je brosse avec ma brosse à dents de cuisine (elle ne sert qu'à la vaisselle!!!), je rince à l'eau chaude et j'essuie au torchon. (je fais attention lors de la phase de nettoyage de ne pas perdre la petite pièce (bitoniau).

Vous voulez voir les tagliatelles???? C'est ici

Tagliatelles fraîches filière pastidea Philips pasta maker - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/08/tagliatelles-fraiches-filiere-pastidea-philips-pasta-maker.html

FILIERE DE BRONZE FUSILLI A2 6,5mm

Les pâtes fraîches produites par ces pâtes sont des pâtes faites maison, avec une surface légèrement poreuse qui retient et permet de goûter chaque assaisonnement. Ce trafila est un produit ...

https://pastidea.com/fr/produit/filiere-de-bronze-fusillini/

PIÈCES POUR ADAPTATEUR PHILIPS PASTA MAKER

PIÈCES POUR ADAPTATEUR PHILIPS PASTA MAKER

https://pastidea.com/fr/produit/pieces-pour-adaptateur-philips-pasta-maker-3/

POM ADAPTATEUR POUR PHILIPS PASTA MAKER

Model: Philips pasta Maker HR2355/09 Philips pasta Maker HR2358/12 Philips pasta Maker HR2353/09 Philips pasta Maker HR2357/05 Philips pasta Maker HR2358/05 Philips pasta Maker HR2357/06 Philips ...

https://pastidea.com/fr/produit/pom-adaptateur-pour-philips-pasta-maker/

Comments

[Olivier Moreau]

Bonjour, j'utilise mon robot chef kenwood également avec des filières à pâtes en bronze mais je ne suis pas toujours satisfait de la texture. Trop humide, trop sec, et ce n'est pas tj évident de rectifier après coup. Pourriez vous m'indiquer la taille en ml votre verre doseur ? Les meilleurs résultats que j'ai eu étaient avec un mélange farine de blé tendre 00 et semoule de blé dur de chez spadoni. Vous choisissez une farine spéciale ou pas ? Merci d'avance pour vos conseils

[Myli Breizh]

ahhh okk pas de souci

[Olivier Moreau]

Merci beaucoup !
Désolé je pensais que ma question n'étais pas passé car j'ai eu des soucis avec le captcha du coup je l'ai également posté sur votre facebook.

[Myli Breizh]

Bonjour, mon doseur fait 190 ml pour un mélange d'oeufs et d'eau pour 500 g de farine OU 95 ml pour 250 g.
J'utilise une farine T55

[luna]

ha oui c'est génial!!
merci! bonne journée