Polenta de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Ingrédients :

• 125g de polenta à la farine de maïs précuite

• 20g de beurre

• ½ litre de bouillon de volaille

• 1 cuil. à soupe de mascarpone

Préparation
Dans une seconde poêle, préparez un beurre « noisette », on doit entendre que ça crépite, ajoutez la polenta, mélangez, versez le bouillon de volaille et laissez cuire.
Quand elle est à bonne consistance mousseuse, ajoutez la cuillère de mascarpone. Mélangez de nouveau.

Sortez les magrets du four, tranchez-les et servez-les avec la polenta à part. Ajoutez si vous le souhaitez de la coriandre pour la fraicheur