amuse-bouche - Mes Meilleures Recettes Faciles

Endives surimi mayonnaise pour l'apéro

26 Décembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche

Lavez l’endive, coupez le bout, séparez les feuilles et coupez-les toutes de la même longueur environ et étalez sur un plat Réaliser un mélange avec - des miettes de surimi = râpé de surimi (200g) - de la mayonnaise (4-5 cuillères) - de la ciboulette...

…

Mini sapins de Noël apéritifs

25 Décembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche

Merci Tony et Elo pour ces bons sapins ... rois des forêts...! On peut aussi faire une version grande taille

…

Moulins au boursin et aux graines de pavot (au companion ou pas)

5 Décembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #companion

J'ai vu chez Cachou des moulins à vent sucrés au pavot, très jolis... et je me suis dis qu'en salé ça pourrait être chouette aussi... Et j'ai repensé à une recette faite par Sandrine en atelier demarle... J'ai fait ma pâte feuilletée (c'est plus facile...

…

Gougères au companion

4 Décembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #companion

- 80 g beurre - 150 g farine - 3 œufs - 150 g comté - 1 pincée de noix de muscade râpé- Sel, poivre - 25 cl eau Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d’eau, le beurre et le sel, puis faites fonctionner en vitesse 3 à 90 C°...

…

Mousse de saumon fumé au companion

30 Novembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #poisson, #entrées, #amuse-bouche

Dans le bol du companion muni de l'ultrablade Mettre - 200 g de saumon fumé - 60 g de mascarpone - 100 g de crème épaisse (j'ai essayé au st morêt, c'était beaucoup trop salé!!!) - 1 cuillère à soupe de jus de citron (plus ou moins selon les goûts) Mixer...

…

muffins aux lardons au companion ou pas

26 Novembre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #amuse-bouche, #companion

On a fait une douzaine de muffins de tailles différentes, ça dépend de la taille des moules 250 g de lardons fumés (plus ou moins selon les goûts) 150 g de farine 1 cuillère à café bombée de Maïzena 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème fraîche 3...

…

Chips apéro (au companion ou pas)

20 Octobre 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #companion

Préchauffer le four à 180° 1 blanc d'oeuf (environ 30 g) 30 g de beurre (autant que de blanc d'oeuf) 30 g de farine (autant que de blanc d'oeuf) sel, poivre, paprika Graines, épices Quantité à multiplier autant qu'on le souhaite... Mettre le beurre à...

…

Recette de préfou à l'ail persillé

23 Août 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Boulangerie et viennoiserie

Si je l'avais coupé avant de le cuire au four, il aurait été plus joli, mais j'ai oublié ( Conseils Je précuis le pain comme sur la recette, je laisse refroidir, je coupe, je mets le beurre persillé, je laisse refroidir, je coupe, je congèle. Ainsi, je...

…

Couronne feuilletée

5 Août 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche

Pour l'apéro ou en plat complet accompagné d'une salade verte qu'on peut d'ailleurs mettre au centre pour la présentation Cette recette est également réalisable en portions individuelles... il faut dans ce cas faire des ronds plus petits de pâte feuilletée....

…

Croque-quiches

30 Juin 2016 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche

1 pot de tomates séchées 100 g de crème fraiche liquide (ou plus) 1 oeuf gruyère râpé sel, poivre 5 tranches de pain de mie sans croûte Préchauffer le four à 180° Tailler les tomates en dés. Mélanger crème, oeuf, sel, poivre Mettre dans le fond des empreintes...