boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Nouvelle aventure de levain mylevain

4 Décembre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Ce soir, sur capital j'ai testé ce levain!!! Vous vous rappelez mars 2020? Une partie des Français confinés à la maison se sont mis à faire leur propre levain, le mien s'appelait Pikachu! Il a même eu un petit frère Pikachu2 (parce que j'ai tué le premier!!)...

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Pain hérisson à l'ail et aux herbes

15 Novembre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Ce pain était en couverture du magazine mon robot et moi de septembre 2022. Il m'a bien inspiré. Ingrédients pour le pain 200 g de farine T55 200 g de farine semi-complète T110 20 g de levure de boulanger fraîche ou 10 g de sèche 250 ml d'eau 8 g de sel...

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Pain perdu au lait de noisette

10 Novembre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Boulangerie et viennoiserie, #anti-gaspi

Ingrédients 1 oeuf 150 ml de lait de noisette sucre (quantité au choix) 5 tartines de pain rassis 1 noisette de beurre Préparation Mélanger l'oeuf et le lait Y plonger les tartines de pain et laisser infuser jusqu'à ce que le pain soit ramolli Faire fondre...

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Pains aux graines sans pousse à garnir

29 Octobre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #snack, #companion

Super recette de pain à garnir pour en faire des kebabs, des gyros ou autres délicieux sandwichs! Ingrédients 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 yaourt nature (125 g) 140 ml de lait tiède 1 cuillère à café...

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Brioche filante

23 Octobre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 500g farine T45 fluide 200ml de lait 2 oeufs (soit 100g d’oeufs environ ) 60g de sucre 20g de levure fraiche ou moitié de sèche (boulanger) 1,5 cc sel 70g beurre 2c à soupe de fleur oranger (facultatif mais trop bon) Préparation Mélanger le...

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Faire sa propre farine de châtaigne méthode express

16 Octobre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Petite envie du jour, faire ma farine de châtaigne, mais après quelques recherches, il faut faire sécher les châtaignes assez longtemps, jusqu'à ce qu'elles deviennent très dures et ensuite les moudre au moulin... Bref... pas pour moi ... Pour cette recette,...

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Pain pita express (pas de temps de repos)

27 Septembre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

J'ai utilisé cette recette pour faire des gyros grecs et comme ça m'a pris à la dernière minute et que dans les recettes traditionnelles comme celle de Cyril Lignac ici , on utilise de la levure de boulanger et qu'il faut donc plusieurs heures de repos...

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Recette de Kebab maison

22 Août 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Optigrill, #volaille, #Boulangerie et viennoiserie

Bien sûr, je ne prétends pas pouvoir faire mon kébab comme en boutique, ceci n'est donc qu'une imitation - 2 cuillères à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe d'ail moulu - 1 cuillère à soupe de sel (ou moins selon les goûts) - 1 cuillère à soupe de poivre(ou...

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3615 Mylife: la pâte à croissant

9 Août 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #3615 Mylife, #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Quand ça commence par 3615 Mylife, vous aurez compris que j'ai forcément une galère en cuisine. Remettons les choses dans leur contexte... je suis en vacances ... je suis blessée à la main droite (3 points de suture), je ne peux pas faire grand chose......

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Petits croissants à garnir au yaourt

5 Juillet 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #amuse-bouche

J'ai choisi de faire des petits pour l'amuse-bouche en apéro, mais on peut évidemment faire des plus grands! Il m'est arrivé une petite histoire avec ces croissants... voir ici si vous aimez voir les galères en cuisine mdr Ingrédients pour 25 petits croissants...