boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Pain ciabatta (au companion ou pas)

1 Mai 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

On a trouvé ces petits pains délicieux, bien moelleux! Ils ont beaucoup gonflé! La pâte est super à travailler (y'a à peine besoin de laver le robot, c'est presque de la pâte à modeler!) Ingrédients 460g de farine 125 ml de lait 125 ml d’eau 2 cuillères...

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Pain polaire (tunnbröd, pain suédois)

23 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 250g de farine 40g de crème épaisse 150 ml d’eau 1 sachet de levure de boulanger (8-10g) 1 cuillère à café de sucre ½ cuillère à café de sel farine pour le façonnage Préparation Dans le bol du companion muni du couteau à pétrir, diluer la...

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Petits pains grillés suédois type "KRISPROLLS"

17 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Une fois avoir goûté ces skorpor (pains grillés suédois)... je sais que j'en referais, j'aime beaucoup... Ingrédients 500g de farine T65 ou T55 50g de farine complète t110 13g de levure fraîche ou 2cc sèche = 6g 10g sel 2cc 15g sucre roux ou blanc 25g...

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Brioche maison de Bruno Cormerais

15 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

« Quand on est gourmand, il faut d’abord être patient ! » Bruno Cormerais (vous savez, celui de la meilleure boulangerie de France !) Bon alors, j'en ai fait des recettes de Brioche, mais celle-ci est au top du top!!! Terrible comment ça pousse!!! Les...

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Pain panini aux graines et au curry

13 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie, #snack

Ingrédients 375g de farine T55 230g d’eau 60 g de mélange de graines (lin, tournesol, sésame…) 1 sachet de levure déshydratée 8g 1 cuillère à soupe rase de curry 1 cuillère à café de sel farine pour le façonnage Préparation Dans le bol du companion muni...

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Pain surprise à l'extra crisp du cookéo

24 Décembre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Tous en cuisine, #Boulangerie et viennoiserie, #Extra crisp, #companion

La version sans extra crisp est ici Ingrédients 100 ml de lait 100 ml d'eau 6 g de levure de boulanger sèche (ou 15 g de frâiche) 335 g de farine 8 g de sel Préparation de la pâte au companion Dans le bol du robot muni du couteau à pétrir, mettre l'eau...

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Croûtons de pain à l'extra crisp du cookéo

31 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Extra crisp, #Boulangerie et viennoiserie

C'est une recette simple comme bonjour, mais parfois on n'y pense pas... Pour agrémenter mon potage halloween de ce soir! Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici , le tome2...

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Pudding à l'extra crisp du cookéo

30 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #Boulangerie et viennoiserie, #Extra crisp

Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici , le tome2 là et maintenant le tome 3 ici Ingrédients 60 à 80 g de pain 50 g de sucre 1 oeuf 200 ml de lait (ou plus si besoin) 3...

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Babka au basilic

25 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #plat, #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Cette recette adaptée à tous les robots provient du magazine mon robot et moi. J'ai fait au pesto rouge au lieu du pesto vert. Ingrédients 300 g de farine 100 g de pesto maison (ou pas selon le temps dont vous disposez) 50 g de beurre mou 8 g de levure...

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Bouchées oeufs mayo

21 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #amuse-bouche, #companion, #Optigrill

Ingrédients 4 Oeufs durs (cuisson au cookéo ici) Mayonnaise (recette perso ici, version cuillère magique là, recette Cyril Lignac ici, allégée là, au curry ici, companion là) 10 brins de Ciboulette (facultatif) Petits pains Montage Ciseler la ciboulette...