boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Pain surprise au companion

10 Janvier 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Boulangerie et viennoiserie, #Tous en cuisine

Pour faire le pain surprise de Cyril Lignac, j'ai utilisé cette recette. La technique du chef pour découper est parfaite! Ingrédients 200 ml de lait 100 ml d'eau 8 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de frâiche) 500 g de farine 10 g de sel 10 g de...

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Pain à la poêle de Rita Struglia

3 Janvier 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Comme ce pain fait le buzz sur internet et que j'aime bien vérifier par moi-même... Je tente.. INGREDIENTS : 400 g de farine 7 g de levure sèche 200-220 ml d’eau (4/5 tasse) 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de sucre Et un peu d’huile d’olive...

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3615 Mylife: Flop de mes burgers de Noël

23 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #3615 Mylife, #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #snack

Des idées, j'en ai plein... Parfois je me doute que ça ne va pas le faire... mais je veux quand même tester... C'est le cas de mes burgers de Noël, je vous rassure, ils étaient excellents, mais j'ai voulu tester une déco de Noël... je me demandais si...

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Pain moulé (moule tourbillon)

17 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fait un superbe effet sur la table! J'adore! J'ai utilisé mon nouveau moule tourbillon Ingrédients Pour environ 10 petits pains 270 g d'eau 8 à 10 g de levure sèche de boulanger (ou le double de fraîche) 500...

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Oranais aux abricots de Laurent Mariotte

2 Septembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Boulangerie et viennoiserie

Je viens de voir passer cette recette à l'antenne dans petits plats en équilibre, non seulement, elle est très simple mais les ingrédients m'inspirent. Je vais tester pour comparer avec ma recette habituelle. Une autre recette d'oranais ici Préparation...

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Hot dog (companion ou pas)

14 Août 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie, #snack

J'ai choisi un pain très brioché trop bon... on peut évidemment en choisir un moins brioché... Ingrédients 240 ml de lait 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraiche) 500 g de farine 10 g de sucre 100 g de beurre 1 oeuf 10 g de sel un jaune...

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baguettes viennoises (ou pain viennois) companion ou pas

10 Août 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

J'ai adoré cette recette... l'odeur dans la maison, trop top!!! Et j'ai retrouvé le goût des baguettes de mon enfance... il faut dire que ça fait très longtemps que je n'avais pas mangé de baguettes viennoises! Ingrédients 240 ml de lait 10 g de levure...

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Scones de Jamie Oliver

25 Juin 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #Desserts

Continuité pédagogique pendant le confinement, Juliette a reçu une recette de sa prof d'anglais: faire les scones de Jamie Oliver... Bien sûr, on relève le défi! Nous avons donc regardé une vidéo de Jamie en anglais et on a réalisé la recette. Ingrédients...

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Levain à la farine multicéréales

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

On m'a demandé si ça fonctionnait... pour répondre il fallait que je teste Jour 1 25 g de farine multicéréales 25 g d'eau On mélange, on met dans un bocal genre pot à confitures. On couvre légèrement (voilage). Il faut laisser dans un endroit à l'abri...

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Pain burger au levain

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Comme je n'ai plus beaucoup de levure, j'essaie de faire un max de choses avec le levain. Le pain... génial... la pâte à pizza... top... les pains burger... râtés... je recommence en ajoutant 2g de levure boulangère, là c'est correcte, mais je préfère...