boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Pâte à pizza au levain

3 Mai 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #snack, #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 150g de levain 500 g de farine + pour le plan de travail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de sel 310 g d'eau La quantité d'eau n'est pas facile à prévoir, ça dépend un peu du levain... Préparation de la pâte Tout mélanger (commencer...

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Burger de bœuf, oignons caramélisés et sauce cocktail de Cyril Lignac dans tous en cuisine

30 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #Boulangerie et viennoiserie, #snack, #Tous en cuisine

Toutes les recettes de Cyril ici Ma recette de pain burger là INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 8 tranches de pain de mie - 4 steaks hachés de bœuf - 100g de parmesan en morceaux (n'en ayant pas et n'étant pas fan du parmesan, j'ai pris du cheddar) - 8 feuilles...

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Comment utiliser un levain?

28 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Voilà, le levain est né... (voici comment lui donner naissance ici) Il faut maintenant l'utiliser Pour 500g de farine, on a besoin de 150 g de levain pour faire un bon pain. Comment obtenir 150g de levain? On n'utilise pas directement le levain chef....

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Pâte à pizza express (sans levure de boulanger)

22 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Très bonne nouvelle pour ceux qui subissent une pénurie de levure boulangère, ceux qui sont pressés, ceux qui n'ont pas de robot... Spécial dédicace pour mon fils Antoine, cette recette ... faut que tu essaies!! Pour une petite (pour une grande il faut...

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3615 Mylife, le jour où j'ai tué Pikachu

17 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #3615 Mylife

Pikachu, vous connaissez, c'est mon levain... Et depuis quelque jour, il est à fond, il est énorme, je suis trop fière de lui... Je vous ai raconté d'ailleurs son évasion y'a peu de temps ici Hier j'ai fait un délicieux pain avec, je prévoyais aussi de...

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Pancakes au levain

16 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #Desserts, #companion

Ou comment ne pas jeter un surplus de levain... Depuis que j'ai commencé l'aventure du levain, j'essaie plein de recettes. Je me retrouvais après mon rafraîchi avec une grande quantité de levain, bien que j'ai prévu pain, pizza, kouign aman... il m'en...

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3615 Mylife: mon levain part en vadrouille (il se déconfine!)

16 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Depuis le début du confinement, je me renseigne beaucoup sur la fabrication, l'entretien et l'utilisation d'un levain. J'ai fait plusieurs essais avec des farines différentes. Bref, je m'amuse bien... j'ai parfois jusqu'à 4 pots en même temps!! Bref,...

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Pain brioché au cookeo extra crisp

12 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #Cookéo, #Extra crisp

Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 140ml d'eau 10 g d'huile d'olive 5 g de levure de boulanger sèche ou 20g de fraîche 1 cuillère à café de sucre 5 g de sel Préparation Diluer...

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Pain au levain (companion ou pas)

7 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 150 g de levain maison (voici comment le faire ici, et comment l'utiliser ici) 500 g de farine T55 300 g (si c'est une farine avec un T supérieur, il faut augmenter l'eau) 10 g de sel Préparation Prélever 150 g de levain (j'ai un levain de...

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Pain cocotte au levain au companion

7 Avril 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

j'ai pris la recette classique du pain au levain, mais j'ai changé le mode de cuisson. Vous allez voir sur les photos comme le pain a bien poussé. Ingrédients 150 g de levain maison (voici comment le faire ici, et comment l'utiliser ici) 500 g de farine...