750 grammes
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Mes Meilleures Recettes Faciles

boulangerie et viennoiserie

mini bagels pour l'apéro

1 Juillet 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #amuse-bouche, #entrées

Ces petites bouchées ont la forme des bagels mais je ne les ai pas pochés comme pour les grands... du coup, l'appellation "mini bagels" est un peu mensongère (hihihi) ... on pourrait bien sûr le faire, mais comme j'ai utilisé un moule à savarin, ce n'était...

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pain multi-céréales au companion

16 Juin 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Gros succès pour ce pain Ingrédients 500g de Farine pour pain multi céréales (j'ai pris la marque U) 10 g de sel 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20g fraiche) 300 ml d'eau 2 cuillères à café de sucre farine blanche pour le plan de travail Préparation...

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Bagels au companion ou pas

2 Juin 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #snack, #companion

ça fait longtemps que je veux tester cette recette, je n'ai pas de moule à bagels, je vais faire sans. Ingrédients 450g de farine T55 ou T65 10g de levure de boulanger sèche (ou 20g de fraiche) 9g de sel 230g d’eau 30g de sucre 18g d’huile d’olive graines...

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Brioche aux blancs d'oeufs (companion ou pas)

27 Mai 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Pratique cette recette pour écouler des blancs d'oeufs!!! On peut aussi la transformer en pain de mie si on enlève un peu de sucre les arômes et on remplace la moitié du lait par de l'eau. C'est super bon, mais il faut que j'améliore la présentation,...

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Petits pains briochés pour l'apéro au companion ou pas

26 Mai 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #amuse-bouche, #companion

Des petits pains à garnir pour l'apéro... Pour une belle régularité, j'ai utilisé des moules. Ingrédients 450g de farine T55 ou T65 10g de levure de boulanger sèche (ou 20g de fraiche) 9g de sel 230g d’eau 30g de sucre 18g d’huile d’olive Au companion...

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Préfou à l'ail au mini bol du companion

8 Mai 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #amuse-bouche, #mini bol

J'ai tenté de préparer la garniture de mon préfou au mini bol, c'est super! Pour le pain, j'ai continué au grand bol malgré tout. (c'est faisable au mini, mais galère pour le nettoyage alors autant prendre le grand) Préparation de la garniture 3 gousses...

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Pain kébab au companion (ou pas)

1 Mai 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Il existe plusieurs versions de pain pour kébab. Bazlama ou pain turc Aujourd'hui, j'ai choisi d'en tester une avec un yaourt nature. -500 gr de farine -1 pot de yaourt nature ou yaourt à la grecque nature (125 gr) -1 sachet de levure de boulangère 8g...

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Petits pains briochés à la farine de maïs (companion ou pas)

1 Mai 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Cette recette a l'avantage d'être briochée sans ajout de matière grasse...), ça reste du pain et non pas une brioche. Ingrédients 100 g de farine de maïs 400 g de farine blanche T55 10 g de sel 10 g de levure de boulanger 1 oeuf 270 ml d'eau On peut évidemment...

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Muffins anglais au companion

24 Février 2019 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

C'est bon, c'est moelleux, c'est extra !!! Décidément le projet recettes anglophones de l'école me permet de faire de superbes découvertes!!! INGREDIENTS 250 grammes de farine (un peu plus pendant le pétrissage) 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère...

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Baguettes au fromage blanc

13 Décembre 2018 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 480g de farine semi-complète (ou alors 200 g de farine complète et 280 g de farine T55)10 g de sel300ml d'eau tiède25g de levure fraîche de boulanger ou 12 g de levure sèche125g de fromage blanc A la main Mélanger dans un bol, la levure avec...

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