companion
Recette rillettes de poireaux au companion
300/400 g de blancs de poireaux 250 ml de vin blanc 200 g d’allumettes de lardons fumés 6 « vache qui rit » Mettre les poireaux dans le bol muni de l’ultrablade, pulse 30 s Remplacer l’ultrablade par le mijoteur, ajouter le vin blanc et mijoté P1 (bouchon...
Recette de velouté de butternut au companion
Pulvériser l'ail et l'oignon avec l'ultrablade, turbo 10 s Ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive et faire revenir (programme P1 avec le mélangeur) Ajouter le butternut et le faire revenir quelques minutes (3 min par ex) Couvrir avec un mélange de...
Recette pâte à choux au companion
Et voici la version avec craquelin. ça permet un beau développement du chou et j'aime bien le petit goût... Ingrédients pour le craquelin 40 g de beurre 50 g de farine 50 g de cassonade Préparation du craquelin Mélanger la farine, le sucre et le beurre...
Filet mignon au boursin ail et fines herbes (companion)
Dans le bol muni de l'utrablade, mettre deux échalotes et mixer à v11 pendant 10 s Enlever l'ultrablade et mettre le mélangeur Ajouter une cuillère d'huile d'olive Faire rissoler 5 min à 130° à la Vitesse 1 Ajouter - le filet mignon coupé en tronçon -...
Omelette mousseuse au companion
Dans le bol muni du batteur, mettre les oeufs (j'en ai mis 8) Lancer le companion vitesse 7 deux minutes Mettre à cuire à la poèle contenant un peu de matière grasse.
Tarte au citron déstructurée = verrines façon tarte au citron meringuée
Ce ne sont pas les demoiselles Tatin qui me contradiront ... de certains râtés peuvent naître de merveilleuses recettes. En effet, ma pâte sablée ayant cassé, j'ai choisi de déstructurer et de faire des verrines façon tarte au citron. Une pâte sablée...