desserts
Recette des Langues de chat (au companion ou pas)
90 g de blancs d'oeufs 90 g de beurre 90 g de sucre 90 g de farine arôme vanille (une cuillère) Recette simple: Autant de blancs d'oeufs que de sucre glace, que de farine, que de beurre... Prenons l'exemple avec 90 g de blancs d'oeufs Mettez 90 g sucre...
Crème aux spéculos (companion)
Ingrédients pour crémeux au spéculos 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillée 3 feuilles de gélatine alimentaire 300 g de crème fraîche 300 g de lait 1/2 écrémé 250 g de pâte à spéculos (maison ou achetée) Ingrédients pour la pâte à...
Recette du délice pommes spéculos (au companion ou pas)
Cette recette se fait en trois ou quatre étapes et nécessite 12h de repos. C'est assez long à faire malgré tout (si on compte l'épluchage des pommes...) et il faut pas mal d'ingrédients... en d'autres mots, ce n'est pas un dessert qu'on improvise à la...
Recette pâte sablée au companion
Recette du livre, la quantité est trop importante pour faire une tarte mais il reste de la pâte pour faire des petits sablés 300G farine, 180G beurre, 110G sucre 1 min V8 avec le couteau à pétrir Ajouter un oeuf 30 s V6 jusqu'à avoir une boule. prix de...
Oreillettes aux abricots (au companion ou pas)
Et voici la version de Laurent Mariotte dans petits plats en équilibre ici Pour cette recette, il faut - une pâte - une crème pâtissière - des demi-abricots au sirop plusieurs recettes possible Pour la crème pâtissière - 50 cl de lait - un peu d'extrait...
Caramel express au micro onde
Recette de chef Damien et chef Christophe un bol qui passe au micro onde - 150 g de sucre - 50 g d'eau de 2 min 30 à 6 min au micro onde 900 watts (chez moi 6 min, je faisais des pauses régulières pour voir où ça en était) ça a super bien fonctionné,...
Recette des flamby maison (au companion ou pas)
D'une facilité déconcertante (si on n'a pas de companion : casserole et fouet) dans le bol muni du batteur - 500 g de lait - 1 c à soupe de vanille - 3 c à soupe de sucre - 2 g d'agar agar programme dessert V3 90+ 11 min Mettre du caramel liquide au fond...
Recettes des boules coco
La veille Mélanger une boite de lait concentré sucré avec 200 g de noix de coco râpé et mettre au frais. Faire des boules, les mettre dans un moule à popcake et enfournez une dizaine de minutes (jusqu'à coloration) au four à 180°. Laisser refroidir avant...
Mousse de fraises au mascarpone (companion moulinex)
500 g de fraises 25 g de sucre (plus ou moins selon si vos fraises sont sucrées) 1 cs de sucre vanillé maison ou extrait de vanille 250 g mascarpone (moins c'est possible aussi) 2 blancs d'oeuf (on peut aussi en mettre 3) Monter deux blancs en neige...
Crèmes danette à la vanille
Source : Danielle Ramirez Dans la cuve munie du Batteur 2 jaunes 60 g de sucre 2 cuillères de vanille à café d'arome artificiel de vanille (ou moins si c'est de l'arome naturel, regardez sur votre emballage) (1 min vitesse 6) Tout en laissant tourner...