desserts - Mes Meilleures Recettes Faciles

Crèmes brûlées de Pierre Hermé

4 Juin 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts

Ingrédients 500 ml de lait 500 ml de crème liquide entière 5 gousses de vanille (bon moi je n'ai pas le budget pour mettre 5 gousses de vanille comme le chef!) 180 g de sucre semoule 9 jaunes d'oeufs (j'ai fait des panna cotta sans gélatine avec les blancs)...

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Tarte rustique pommes rhubarbe

31 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Cette association est extra!!! Pomme et rhubarbe c'est excellent! Ingrédients 5-6 belles tiges de rhubarbe 3 pommes 1 pâte sablée ou brisée ou feuilletée une belle poignée d'amandes en poudre 3 à 5 cuillères à soupe de sucre semoule 1 oeuf un peu de sucre...

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Que faire du reste de l'oeuf qui a servi à dorer?

29 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #anti-gaspi, #Desserts

Vous le savez, je déteste le gaspillage alimentaire... Lorsque je fais une recette où il faut dorer avec un oeuf, je me pose toujours la question de savoir quoi faire du reste de l'oeuf. Et bien j'ai trouvé Je mélange une cuillère de farine, de sucre,...

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Maxi barre chocolatée moelleuse de Noémie Honiat (au companion ou pas)

25 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #Chocolat

Le + de ce gâteau, c'est qu'il est vraiment moelleux à souhait! Préparation du biscuit Préchauffer le four à 200° Dans la cuve munie du batteur, mettre les oeufs, le sucre et le sel et lancer vitesse 10 à 40° pour 8 min (chauffer donnera encore plus de...

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Profiteroles vanille - chocolat blanc, sauce chocolat

24 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Ingrédients pour les petits choux 80 g beurre 150 g farine 3 œufs (ou moins surveiller la consistance de la pâte) Sel (sauf si le beurre est demi-sel comme moi) 250 ml d'eau Ingrédients pour la ganache montée chocolat blanc vanille 90 g de chocolat blanc...

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Biscuit type génoise de Noémie Honiat (companion)

24 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #Chocolat, #companion

Ce biscuit est excellent, je le trouve moelleux à souhait. Noémie indique que le fait de chauffer la pâte le rend encore plus moelleux! Il sera parfait pour un biscuit roulé, une maxi barre chocolatée, une bûche de Noël, une base pour un entremets.. Avec...

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Pâte sucrée à la noisette au companion (ou pas)

23 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

J'adore les pâtes sablées ou sucrées à la noisette comme celle-ci ici Celle-ci à l'avantage d'utiliser l'oeuf entier et ne pas être trop riche en beurre, tout en étant gourmande ..., en plus d'être la juste quantité pour 6 tartelettes. Voici ici les petits...

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Tiramisu à la framboise de Cyril Lignac (companion ou pas)

21 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Desserts, #fruits, #Tous en cuisine

J'ai suivi le live moulinex de Cyril lignac. Demain, je fais ce dessert... Cyril a doublé les quantités, je ferai pareil.. Dans tous en cuisine, il refait cette préparation un peu différemment, recette ici Ingrédients 4 jaunes d'oeufs 140 g de sucre 200...

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Tarte à la rhubarbe (façon conticini)

14 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #fruits

Voilà, j'ai trouvé mon nouveau dessert préféré... j'ai adoré cette tarte. Je me suis inspirée de Conticini pour le montage mais je n'ai pas suivi sa recette (j'ai simplifié un peu notamment la pâte) Ingrédients pour la pâte sablée : 150g de farine T55...

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Meringue italienne de Cyril Lignac

12 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts

Lors de sa recette de macarons, Cyril Lignac a utilisé une meringue italienne dont voici la recette. Ingrédients • 57g de blancs d’œufs vieillis à température ambiante • 5g de sucre semoule • 50g d’eau • 150g de sucre semoule • 57g de blanc d’œuf vieillis...