sauce
Confit de figues au companion (ou pas)
J'ai adoré cette recette, parfaite pour accompagner un foie gras par exemple. Sans robot, il faut cuire à feu doux et mélanger sans cesse. Ingrédients (pour un petit bocal) 100 g de figues fraiches (4-5 environ) 30 g de sucre roux 20 g de sucre 5 g de...
Crevettes à la plancha
Pour cette recette il faut: - une plancha (on peut prendre une poêle, un wok, un grill ou autre si on n'en a pas) - une bonne petite sauce - des petits légumes et cerise sur le gâteau... DES SUPERS AMIS!!! Aujourd'hui, on a agrémenté avec des oignons...
Sauce ciboulette légère pour poisson
Voici une assiette comme je les adore... un petit saumon à la juste cuisson, un peu de légumes verts, un peu de riz et pour lier le tout une délicieuse petite sauce... qui se fait en une minute! Ingrédients 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère...
Sauce curry citron
Super repas hier soir avec des crevettes à la plancha et cette petite sauce parfaite pour accompagner des pommes de terre vapeur... le tout préparé par ma copine Nath... un régal !!! Il ne manque que la photo... Heureusement, il restait un peu de sauce...
Sauce curry express
Une petite sauce prête en moins de dix minutes (juste le temps de la cuisson du riz), c'est possible! Vin blanc 50g (pratique, j'en congèle dans des moules à muffins, ça m'évite d'ouvrir une bouteille à chaque fois) Beurre froid 50 g Sel et poivre 2 cuillères...
Sauce citron vert et curry
Quand on finit tard le travail, il faut des choses simples et faciles... c'est le cas de cette sauce, prête en cinq minutes... pour accompagner mon riz blanc, c'est top! Ingrédients - un citron vert - 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (ou liquide...
Sauce forestière (companion ou pas)
L'an dernier, pour le repas de Noël, j'ai acheté une sauce forestière toute prête... euh à ne pas renouveler, trop goût de chimique. Je viens de faire un test, c'est drôlement meilleur!!! Ingrédients 1 noisette de beurre 1 échalote 100 ml de vin blanc...
Sauce minute (micro onde) pour poisson
Il y a des jours où je n'ai absolument pas le temps de préparer une petite sauce alors que j'ai un reste de poisson et de riz qui risquent d'être fades de ce fait... Alors je fais une petite sauce individuelle, en une minute, au micro onde. Dans une tasse,...
Sauce burger maison plus légère
Cette recette est un peu plus light que la précédente... Ingrédients 30 g d'oignons frits 35 g de mayonnaise 10g de concentré de tomates 15 g de cornichons 150 g de fromage blanc (j'ai pris du zéro %) Préparation Mixer tous les éléments ensemble (au mini...
beurre persillé (beurre d'escargot) au mini bol
Ma voisine m'a donné du persil, n'en ayant pas un usage immédiat et ne voulant pas jeter, je l'ai transformé en beurre d'ail... C'est extra et très économique par rapport au beurre persillé du commerce. 4 belles gousses d'ail (20g) 15 g de persil (lavé...