volaille - Mes Meilleures Recettes Faciles

Nuggets de poulet maison à l'extra crisp

4 Mars 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille, #Extra crisp

Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici Ingrédients 400g d'escalopes de poulet en morceaux 100g de chapelure dans une assiette 30 g de farine (augmenter si besoin) 1 oeuf...

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Salade de gésiers lardons

18 Janvier 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #volaille

Pour nous c'est souvent le plat de résistance, alors que pour d'autres, c'est une entrée... Faire revenir les gésiers confits dans une poêle non adhésive (sans ajouter de matière grasse) Au bout de 10 min environ (il faut que les gésiers deviennent fondant),...

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Poulet à l'américaine (butterfly chicken ou spatchcock chicken)

24 Novembre 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille

Cette technique consiste à "aplatir" votre poulet entier avant de le faire cuire en moins de temps. On peut gagner 30 minutes. Il est cuit en crapaudine, il est encore plus croustillant car une plus grande quantité de peau est exposée à la chaleur. La...

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Gyozas au poulet sauce teriaki

18 Mai 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #volaille

C'est la recette de mon élève Julien dans le livre de recettes de l'école! Ingrédients 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (Mirin) + 40g pour la sauce 1 gousse d'ail 80g de chou chinois 2 brins de ciboulette 60g de crevettes décortiquées 16 feuilles...

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Poulet poivrons et chorizo

15 Mai 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille

Voici une recette que j'apprécie beaucoup! Ingrédients 1 poivron rouge 1/2 chorizo 4 escalopes de poulet sel, poivre 1 oignon huile d'olive, beurre 20 cl de crème liquide facultatif: ajouter un demi-verre de vin blanc ou de champagne (et oui je fais cette...

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Escalopes de poulet sauce champagne

6 Janvier 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille

Rodolphe reçoit toujours une bouteille de Champagne par son entreprise. Vu que je ne bois pas d'alcool mais que je veux quand même en profiter, je fais une petite sauce. On est toujours à la montagne, alors on fait avec les moyens du bord. Ingrédients...

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La cuisson du foie gras ... inratable

4 Décembre 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #volaille

Voici quelques années que je cuis mon foie gras maintenant. J'ai testé plusieurs recettes, voici ma préférée, c'est aussi la plus facile. Je ne suis jamais déçue de la cuisson. On pourrait dire que c'est une version "pour les nuls" ... enfin une version...

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PICCATA DE POULET PANÉ de Cyril Lignac dans tous en cuisine

4 Décembre 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille, #Tous en cuisine

Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 escalopes de poulet de 60 g chacune ; 4 œufs ; 120 g de parmesan râpé ; 4 cuil. à soupe de farine dans une assiette ; 30 g de beurre demi-sel ; 500 g de sauce...

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Piccata Romana

24 Novembre 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #volaille, #Cookéo

Ingrédients 1 chorizo (moi je n'ai mis qu'un demi car j'ai eu peur que ce soit trop fort!) 15 cl de crème liquide 100 g de chorizo 2 brins de ciboulette ou persil 400 de poulet émincés 1 poivron rouge 1 ou 2 oignons selon la taille 100 g de lardons fumés...

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Tenders de poulet maison (un peu comme chez KFC)

12 Août 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #volaille, #Extra crisp

Ingrédients 200 g d'escalope de poulet une bonne cuillère à soupe de farine une cuillère à café d'ail en poudre (plus ou moins selon les goûts, moi j'aime !!!) une cuillère à café de paprika 50 g de cornflakes non sucré (je les ai pris à la biocoop) un...