Crème anglaise au praliné (companion ou pas)

Le 30 mai 2022, sur Mes Meilleures Recettes Faciles

Ingrédients
500 ml de lait
70 g de chocolat pâtissier praliné
30 g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs

Préparation au companion
Hacher le chocolat praliné (on peut aussi le mixer vitesse 12 avec le pétrisseur)
Mélanger le sucre et le jaune
(1 min v8 au companion)
Ajouter le lait et le chocolat haché et chauffer pour faire épaissir
(10 min - 90° - V4 companion)

Laisser refroidir.

On peut aussi faire à la casserole à feu doux en mélangeant régulièrement

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