Crème anglaise au praliné (companion ou pas)

30 Mai 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Ingrédients
500 ml de lait
70 g de chocolat pâtissier praliné
30 g de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs

Préparation au companion
Hacher le chocolat praliné (on peut aussi le mixer vitesse 12 avec le pétrisseur)
Mélanger le sucre et le jaune
(1 min v8 au companion)
Ajouter le lait et le chocolat haché et chauffer pour faire épaissir
(10 min - 90° - V4 companion)

Laisser refroidir.

On peut aussi faire à la casserole à feu doux en mélangeant régulièrement

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Lucie

30/05/2022 12:21

Bonjour, c'est pas trop sucré avec ce chocolat ? Merci

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Myli Breizh

30/05/2022 20:27

je n'ai pas trouvé...

Lapatou

30/05/2022 10:32

Coucou Myli .... une belle crème, bien gourmande à faire rapidement. Petite question, faut-il diminuer de 2 les vitesse que tu indiques, moi j'ai Mr cuisine Smart. Bonne reprise, et bonne semaine !!!!

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Myli Breizh

30/05/2022 20:29

je ne connais pas ton appareil, mais l'objectif est de mélanger pas trop vite (sur le companion mes deux premières vitesses sont des intermittentes, donc c'est fort possible qu'il faille diminuer de deux)

thithoad

30/05/2022 08:14

joli parfum!<br /> bonne semaine

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Myli Breizh

30/05/2022 20:30

Bonne semaine à toi aussi