J'aime bien la ratatouille mais je préfère encore cette version.
C'est ma version vacances, quand je n'ai presque rien pour cuisiner.
Ingrédients
1 poivron
3 tomates
3 courgettes
sel, poivre
huile d'olive
Préparation
Faire revenir le poivron en lamelles dans l'huile d'olive
Ajouter les tomates coupées en dés
Ajouter les courgettes (je les coupe en triangles : dans une rondelle, je fais 6 "parts")
Saler
(on peut aussi tout couper n'importe comment, ça fonctionne parfaitement aussi!!!)
Laisser compoter le temps que vous voulez selon que vous aimez croquant ou fondant.
Moi je laisse 20-30 min en mélangeant régulièrement
Servir avec des féculents
Si vous aimez, faites un tour de moulin à poivre ou piment d'Espelette