J'ai découvert ce biscuit quand j'ai fait la bûche ferrero (recette ici) je l'utilise pour mon entremets chocolat blanc vanille caramel (recette ici) et plein d'autres encore
Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici
Qu'est-ce que l'extra crisp là
Mon livre : 40 recettes avec l'extra crisp ici
Ingrédients
3 blancs
30 g de sucre
110 g de poudre de noisette
70 g de sucre glace
40 g de farine
Monter les blancs en neige, au bout de deux minutes, ajouter les 30g de sucre et poursuivre.
(au companion vitesse 7 , 5 min avec le batteur)
Ajouter le mélange de farine, sucre glace et poudre de noisette (je tamise le tout)
Déposer dans un moule qui passe au cookéo (je chemise de papier cuisson pour plus de facilité à démouler, mais le gâteau est moins régulier, comme c'est pour mettre dans un entremet, ce n'est pas grave pour moi)
Mettre le moule dans le panier vapeur et lancer l'extra crisp 12 min en programme manuel 180°
Retourner le biscuit et relancer pour 4 min
Ce gâteau est extra aussi au four 15 min à 180° (four préchauffé)
J'utilise ce biscuit pour mes entremets... ou parfois on le mange comme ça tout simplement...
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ça c'est celle de zodio... Mais je n'ai pas de moule à buche... grrr, je crois que je craque et je vais la faire dans un moule à cake. ça c'est la mienne... soyez indulgent, je n'avais pas de m...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/11/buche-ferrero-recette-zodio.html