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Mes Meilleures Recettes Faciles

Recette des twix individuels au companion moulinex (ou pas)

30 Décembre 2014 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Recette originale ici

Choisir des moules genre popcake ou financiers selon la forme que l'on veut donner à ses twix.

Réposer une rondelle de shortbread dans le fond des moules (pas trop épais, il faudra garder la place pour le caramel. Si vous avez opté pour le moule à financiers, déposer des rectangles.

Recette du shortbread

Dans le bol muni du couteau à pétrir concasser.

175 g de farine

30 g de sucre

125 g de beurre mou

Pétrir 30 s à vitesse 10 (environ)

rassembler (à la main) la pâte pour faire une boule et laisser reposer (mini 15 min dans le réfrigérateur)

Etaler la pâte au rouleau et faire des empreintes avec un emporte-pièce de la taille de vos moules et piquer à la fourchette

Replacer au frais 15 min

Enfourner dans un four préchauffé à 180°, une petite vingtaine de minutes (le shortbread doit être légèrement doré)

Lorsque c'est cuit, sortez du four et du moule et faites refroidir le moule.

Faire fondre 200 g de chocolat (au lait, noir ... selon les goûts)

Recouvrir l'empreinte du moule ... si trop fin, ni trop épais. Personnellement je m'aide de mes doigts bien propres.

Mettre au frigo

Lorsque ça a bien durcit

Déposer du caramel refroidi dans le fond du moule (sur le chocolat) ajouter le biscuit, ajouter un peu de caramel s'il reste de la place dans le moule.

Recette du caramel Dans le bol muni du mélangeur

Mettre une boite de lait concentré neslé (pub!!!) 400g

50 g de beurre

50 g de sucre roux

1 min 30 à 65° vitesse 4

puis 15 min à 120° vitesse 4

Verser le mélange "roussi" sur le biscuit et laisser refroidir

Remettre au frigo

Et fermer la demi-sphère avec du chocolat.

Attendre que ce soit bien froid pour démouler.

Recette des twix individuels au companion moulinex (ou pas)
Recette des twix individuels au companion moulinex (ou pas)
Recette des twix individuels au companion moulinex (ou pas)

source : Groupe facebook Ninie : Companion moulinex, cuisine & co

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