poisson - Mes Meilleures Recettes Faciles

Parmentier de truite fumée

23 Avril 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson

Ingrédients - 1 oignon -2 belles noisettes de beurre - ciboulette - 5 pommes de terre - un verre de lait (plus ou moins selon la consistance voulue de la purée) - jus de citron - tranches de truite fumée Préparation Eplucher et couper les pommes de terre...

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Anchoïade

21 Mars 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson, #amuse-bouche

Ingrédients Une quinzaine d’anchois 8cl d’huile d’olive (plus ou moins selon la consistance voulue) 1 gousse d’ail poivre Préparation Au mortier ou au mixer Mixer les anchois et l’ail, ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle...

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Saint Jacques juste poêlées

17 Mars 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson

Si simple, si bon... Une de mes recettes préférées... mais, on ne la fait que rarement (pas donné !!), souvent c'est pour une occasion spéciale... Ingrédients - Beurre - Saint Jacques sans corail (mais comme moi je suis anti-gaspi, je le garde) - sel...

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Mijoté au saumon au cookéo

15 Mars 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #poisson

Ingrédients Dans la recette originale, il y avait aussi du maïs et c'était du céléri à la place du poireau - 4 pavés de saumon (plus ou moins selon le nombre de mangeurs) - 2 carottes - 300 g de grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 poivron vert - 3...

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Pâtes au saumon et aux champignons

28 Février 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson, #pâtes

Ingrédients - 500 g de pâtes (moi j'adore les penne) - 250 g de champignons - 3 tranches de saumon fumé - 2 pavés de saumon frais (on peut ne choisir qu'un des deux saumons si on préfère) - 20 cl de crème liquide - poivre, sel (très léger, car le saumon...

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Cassolettes de saumon et champignons

20 Janvier 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #poisson

Ingrédients pour environ 4 belles cassolettes - un pavé de saumon - 2-3 carottes - 1 oignon - sel poivre - 100 à 200 g de champignons selon les goûts - un filet d'huile d'olive - 30 g de beurre + 4 noisettes - 30 g de farine - 300 ml de liquide (jus de...

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Tresse feuilletée aux poireaux

10 Janvier 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson, #anti-gaspi

Ingrédients deux poireaux une noisette de beurre sel, poivre deux pavés de saumon (je prends aussi des restes de saumon pour faire une recette anti gaspi) une pâte feuilletée 100 g de fromage râpé (ou plus selon les goûts) un oeuf battu (ou juste un jaune)...

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Colombo de crevettes

7 Décembre 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson

Ingrédients 300 g de crevettes 2 gousses d'ail (à apprécier selon vos goûts) 2 cuillères à café d'épices à colombo 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif) ciboulette (facultatif) Une belle noisette de beurre (généreux...

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Gravlax de saumon

2 Décembre 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson

En ce moment, je teste des nouvelles manières de cuisiner, notamment avec le magret de canard séché ou le filet mignon séché . Le gravlax m'inspirait et surtout m'intriguait... je ne suis pas branchée sushi alors le poisson cru... mais, mariné, c'est...

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Saumon zaatar

16 Octobre 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson

Ingrédients Pavés de saumon Epices za'atar (pour faire maison, je prends la recette de Cyril Lignac ici) Pour cette recette, j'ai accompagné le saumon zaatar avec du riz, une sauce beurre blanc et des fleurettes de chou-fleur braisé (au four). Pour la...