torréfier des amandes effilées à la poêle

Je ne le fais plus au four, car à la poêle, c'est vraiment plus facile de suivre la cuisson pour qu'elles soient exactement comme je les désire.

Mettre les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive.

Mettre à feu fort sans mettre au maximum en surveillant jusqu'à la bonne coloration.

On peut mélanger ou remuer en étant prudent pour ne pas casser les amandes (ce qui serait moins joli)

Comments

[Marie]

Cette méthode est extra, j'ai toujours fait comme çà(j(ai appris çà avec ma Maman ;-) Et, selon les desserts, je saupoudre d'un peu de sucre en poudre lorsque c'est à "mi-dorure", je mélange doucement le tout et j'ai des amandes extra croquantes et caramélisées juste comme il faut. Toujours un succès ici! Continues bien à t'amuser!

[Myli Breizh]

Je penserai au sucre la prochaine fois pour essayer