Comme au kébab à la maison

Je fais déjà mon pain kebab et je fais mariner ma viande version kebab et on adore, mais aujourd'hui, j'ai voulu tester le cran au-dessus... Je voulais ma viande présentée un peu comme au kebab...

D'abord faire mariner la viande (dinde, poulet...). Voici un exemple de marinade.

Couper les escalopes en deux ou trois dans le sens de l'épaisseur pour qu'elles soient fines. Les baigner ensuite dans la marinade (si vous possédez des boites sous vide, n'hésitez pas à les utiliser, ça accélère les marinades)

Puis faire le pain, j'ai suivi cette recette : recette de  pain kebab

On peut en faire d'autres, varier les épices, aujourd'hui j'ai ajouté du cumin par exemple. (en plus des autres épices)

Piquer un pique à brochettes dans un demi oignon et déposer dans un plat (avec rebord car la marinade va couler un peu).

Enfiler les escalopes marinées les unes sur les autres et déposer au four.

Enfourner à 210° environ 30-40 min. (vérifier que les escalopes du milieu soient cuites)

Pain kébab au companion (ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Il existe plusieurs versions de pain pour kébab. Bazlama ou pain turc Aujourd'hui, j'ai choisi d'en tester une avec un yaourt nature. -500 gr de farine -1 pot de yaourt nature ou yaourt à la grecque

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/10/pain-kebab-au-companion-ou-pas.html

Recette de Kebab maison - Mes Meilleures Recettes Faciles

Bien sûr, je ne prétends pas pouvoir faire mon kébab comme en boutique, ceci n'est donc qu'une imitation - 2 cuillères à soupe de paprika - 1 cuillère à soupe d'ail moulu - 1 cuillère à so...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/10/recette-de-kebab-maison.html

Panini kebab au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Si comme moi, vous n'arrivez pas à vous décider entre un panini ou un kebab pour le repas, il faut tenter le panini-kebab... Le pain à panini + la viande et la sauce kebab + grill comme pour le ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/08/panini-kebab-au-companion.html

Nouvelles recettes companion moulinex (août 2015) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Si quelqu'un les tente, n'hésitez pas à donner votre avis... le kebab me tente bien..

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2015/08/nouvelles-recettes-companion-moulinex-aout-2015.html

Si mes recettes vous plaisent... n'hésitez pas à vous abonner à la newsletter du blog (en haut à droite) ... et je vous retrouve sur facebook... https://www.facebook.com/mesmeilleuresrecettesfaciles/

https://www.facebook.com/mesmeilleuresrecettesfaciles/

Je me suis inspirée d'une vidéo que j'ai vue sur chef club pour l'idée que j'ai faite avec ma recette perso...

https://www.chefclub.tv/recette-brochette-kebab/

Comments

[Gar]

Bonjour,
J'ai quivi le lien de cet article pour la marinade, j'ai vu que vous l'avez fait cuire avec optigrill j'aimerais savoir quel est le meilleur resultat optigrill ou le four? difference de gout texture?
merci hate de tester !! ;)

[Myli Breizh]

C'est un peu plus sec à l'optigrill mais j'aime les deux, ça se ressemble beaucoup

[Alaro Vallca]

ohhh quelle bonne idée ! à tester ^_^

[rvallou]

bonjour,
bravo ça à l'air bon. Vous couper la viande comment apres ?

[Myli Breizh]

maintenant je fais aussi la sauce, comme ça j'ai 100% maison!!!

[Rosa]

Je faisais déjà mon pain kebab moi même je vais faire également la viande merci pour les astuces !!!

[Myli Breizh]

Si tu regardes la vidéo de chef club, ils font comme au kebab, moi j'ai essayé mais pas très facile, ça m'a saoulé alors j'ai sorti ma planche à découper mdr