boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Recette pain express (sans pousse) au companion moulinex

1 Octobre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Préchauffer le four à 60° Mettre de l'eau dans un plat au fond du four Ingrédients 500 g farine environ 10 g de levure sèche (ou un sachet) ... le double de levure fraîche 280 g d'eau 2 cc sel (12g) 1 cs sucre (14g) 1 cs huile d'olive (14g) Mettre 80...

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Buns à la courgette pour hamburgers au companion

26 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #Légumes

Vous commencez à me connaître, je cherche toujours un moyen d'ajouter des légumes dans les plats improbables, après le gâteau au chocolat et à la courgette, voici les buns à la courgette pour manger de délicieux hamburgers... tout comme Emmanuelle qui...

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Pain sans pétrissage de Jim Lahey

23 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie

Pas besoin de robot, ni de force, ne de compétences particulières pour cette recette... 375 g de farine blanche (T45 ou T55) 300 ml d’eau tiède 8 g de sel 12 g de levure fraîche ou 8 g de levure déshydratée Dans un saladier, dissoudre la levure dans l'eau...

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Pain à la farine d'avoine au companion

20 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Plusieurs possibilités s’offrent à nous en variant la quantité de farine d’avoine. Cette farine a la propriété de ne pas trop activer les levures, de ce fait, il est souhaitable de la combiner avec de la farine de blé. 100 g de farine d’avoine 400 g de...

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Pain ciabatta de Frederic Lalos au companion

13 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Le secret du bon pain pain, c'est de respecter les temps de repos... Pour celui-ci, ils sont nombreux... IL ne faudra pas vous y prendre au dernier moment ... Recettes pour une dizaine de pain ciabatta (selon leur taille), moi ils étaient gros, j'en ai...

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Gâteau version kouign aman à la philips pasta maker

8 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #Desserts, #pâtes

Attention, âmes sensibles s'abstenir, c'est une tuerie... Cette recette se fait aussi à la main ou au companion ou au thermomix... et à l'huile de coude pour étaler aussi finememnt. Ingrédients pour une bonne centaine de mini pizzas - 500 g de farine...

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croque cake aux brocolis

7 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #Légumes, #companion, #Cookéo, #Moule tablette

Le moule tablette est top pour cette recette mais on peut le faire dans n'importe quel moule si possible carré, sinon ça fonctionne aussi très bien dans les moules à cake. Cuire 500g brocolis à la vapeur... j'ai choisi le cookéo, j'ai prolongé un peu...

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Pain ciabatta au companion

6 Septembre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

La ciabatta (prononcé /tʃia.ba.ta/) (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé (jusqu'à 70 % ) et la présence d'huile d'olive parmi les ingrédients...

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Brioche de Nanterre au companion

19 Août 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients Pour un moule à cake de 24 cm de long : 250 g de farine 25 g de sucre (si vous aimez peu sucré pour moi, ce sera minimum 75 g) 10 g de levure fraîche de boulanger 3 œufs (soit 150g) 100 g de beurre mou (demi sel pour moi) 5 g de sel (inutile...

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Galette pour wrap, fajitas, burritos... au companion ou thermomix

19 Août 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Thermomix, #Boulangerie et viennoiserie

Merci Claire pour cette recette. Ingrédients pour 8 moyennes galettes (ou 4/5 grandes). 130 gr d’eau 1 c à café rase de sel 280 gr de farine 35 gr d’huile d’olive ou tournesol au pire. IL FAUT: Au thermomix : Faire chauffer l’eau légèrement 2 min à 37...