poisson
Recette de daurade au four (light)
Je vois une promotion sur les daurades. Je ne peux pas résister et je craque pour deux belles pièces d'un kilo chacune. Vider, écailler le poisson (bon moi c'est le poissonnier qui me l'a gentiment fait). Préparer faire des entailles sur le dessus de...
Curry de surimi (au companion ou pas)
Vu que les tagliatelles de surimi au curry ont été un succès, je renouvelle cette fois-ci avec des "cubes". Un oignon Deux gousses d'ail Une dizaine de bâtonnets de surimi coupés en "cubes" 20 g de beurre ou 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Curry de surimi en tagliatelles
Pour deux personnes Ingrédients - 10 batonnets de surimi (environ) - 1 cuillère à café de curry (à soupe si vous voulez plus corsé... moi pas) - 1 oignon - un peu d'huile d'olive ou de beurre - 1 gousse d'ail (ou plus si vous aimez) - poivre - 1 cuillère...
Cassolettes de poisson au curry au companion (ou pas)
Quitte à réaliser cette recette, j'en ai profité pour faire une grande quantité, ainsi j'ai congelé des cassolettes... c'est super pratique! Une au curry et sa copine au curcuma! 500 g de champignons émincés (frais, en boite ou surgelés au choix) 6 carottes...
Cassolettes de poisson (colin d'Alaska) au companion (ou pas)
250 g de champignons émincés (frais, en boite ou surgelés au choix) 4 carottes râpées 400-500 g de poisson + un peu de beurre du jus de cuisson de moules ou palourdes ou autre filtré (600 g). J'ai pris pour cette fois du jus de palourdes. 60 g de beurre...
Poisson en sauce au cookéo
Pour quatre personnes 200 ml de crème liquide (environ) 4 pavés de colin d'Alaska surgelé (ou tout autre poisson) 1 oignon 2-3 gousses d'ail poivre sel 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 belle noisette de beurre (huile d'olive pour ceux qui...
Tarte saumon poireaux (cookéo ou pas)
Cuire le saumon selon votre choix (quantité au choix 300 g environ) Ici, cookéo 6 min à la vapeur cuisson sous pression. (dans le panier avec 200 ml d'eau dans le fond). En général, je fais cette recette quand il me reste du saumon d'un précédent plat...
Mousse de saumon fumé au companion
Dans le bol du companion muni de l'ultrablade Mettre - 200 g de saumon fumé - 60 g de mascarpone - 100 g de crème épaisse (j'ai essayé au st morêt, c'était beaucoup trop salé!!!) - 1 cuillère à soupe de jus de citron (plus ou moins selon les goûts) Mixer...
Poisson à la bordelaise au cookéo
Ingrédients - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - un peu de beurre - persil haché - 10 cl de vin blanc (facultatif) - du jus de citron (selon les goûts) - sel poivre - un peu de crème - 2 cuillères à soupe de chapelure - colin d'Alaska (personnellement j'ai...
Recette de saumon et poireaux à la vapeur au cookéo
200 ml d'eau dans la cuve 500 g de poireaux émincés finement dans le panier vapeur 3-4 pavés de saumon sur les poireaux Cuisson sous pression 10 min Servir avec sel + poivre On peut passer les poireaux à la crème ou les accompagner d'une petite sauce...