Cake ou muffins aux noix

19 Octobre 2017 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #fruits, #companion

Ingrédients

65 g de sucre
100 g de farine
65 g de beurre ramolli
2 oeufs
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de miel
100 à 150 g de noix décortiquées

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger bien le sucre avec le beurre ramolli. Incorporer le miel, la farine, la levure et les oeufs. Mélanger.

(au robot companion, tout mettre dans la cuve munie du couteau à pétrir et lancer 2min vitesse 6)

Casser les noix, les décortiquer de façon à en obtenir de 150 à 200 g. Conserver 6 jolis cerneaux de noix pour la décoration. Ajouter les noix décortiquées entière ou coupées en 3-4 à la préparation et mélanger. Verser dans des moules à muffins, briochettes, mini-cakes, cakes… au choix.

Si on le souhaite, on peut déposer des cerneaux de noix sur le dessus.

Je conseille de ne les mettre qu'à mi-cuisson, sinon ils s'enfoncent (ça se voit sur mes photos)

Enfourner 15 minutes pour les muffins. si vous choisissez l'option cake, ce sera plus longtemps au environ le double (planter un couteau dans le cake, il doit ressortir sec si c'est cuit)

Attendre qu'ils refroidissent un peu pour les démouler.