boulangerie et viennoiserie
Pain à l'origan (companion ou pas)
On peut changer les herbes... Très sympa pour faire des bruschettas par exemple... Ingrédients 310 ml d'eau 1 cuillère d'huile d'olive 500 g de farine T55 8 à 10 g de sel 2 cuillères à soupe d'origan (ou plus selon les goûts) 10 g de levure de boulanger...
Panettone au companion (ou pas)
Même si je ne suis pas une grande fan de fruits confits, ça fait très longtemps que je voulais tester cette recette et je ne suis pas déçue!! J'ai pris la recette sur le site de moulinex spécial companion, mais j'ai fait des changements!!! (je vous les...
Brioche des rois (companion ou pas)
Vous êtes plutôt galette ou brioche des rois? Ici, on est plutôt galette, mais chaque fois que je fais une brioche des rois... je me dis que c'est trop bon!!!! INGREDIENTS : 70 g de lait. 50 g de sucre. (plus ou moins selo les goûts) 15 g de fleur d'oranger....
MANNELE ou MANALA DE LA SAINT NICOLAS au Companion ou pas
Ingrédients 500 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre demi sel 200 ml de lait 12 g de levure de boulanger sèche (ou 25 g de levure fraiche) 2 œufs + 1 jaune ou un entier (pour dorer) Pépites de chocolat (pour décorer) (j'ai ajouté deux cuillères...
Bouchées jambon boursin
Ingrédients jambon feuilles de salade fromage ail et fines herbes Petits pains Préparation Ouvrir les petits pains, les garnir fromage ail et fines herbes, salade et jambon Ingrédients pour les pains 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère...
Baguette aux céréales au companion
Ingrédients (pour 2 baguettes) 10 g de sel 8 g de levure de boulanger sèche (bruggeman pour moi) ou 20g de fraiche 500 g de farine spéciale pain aux céréales 300 g d'eau Préparation Diluer la farine dans l'eau tiède (au companion vitesse 3, 35° pour 4...
Pâte à pizza aux graines
Ingrédients 8 g de levure de boulanger 312 g d’eau 500 g de farine 20 g d’huile d’olive 8 g de sel une poignée de graines (aujourd’hui, j’ai mis des graines de chia) Préparation Diluer la levure dans l’eau tiède, pétrir avec la farine, les graines, le...
Petits pains individuels (companion ou pas)
Ingrédients 300 ml d'eau tiède 500 g de farine (plusieurs sortes de farine existent, nous avons fait notre pain avec de la T55) 10 g de levure sèche de boulanger (on aurait pu choisir 20g de levure fraîche de boulanger) je prends la bruggeman, elle est...
Bugnes de Cyril Lignac
Ingrédients 250 g de farine 30 g de sucre sel 10 g de levure de boulager 3 œufs 1 bonne cuillère à café de fleur d’oranger 165g de beurre Préparation Mélangez la farine, avec le sucre, une pincée de sel, et la levure de boulanger (en évitant de la mettre...
Pizza végétarienne
- Une pâte à pizza plusieurs méthodes au choix : avec robot, sans robot, sans pétrissage, à l'origan ... ou même la pizza à base de chou-fleur - De la sauce tomate 100% végétale (si c'est écrit en italien sur la boite... c'est ballot!!!) - Des légumes...