boulangerie et viennoiserie - Mes Meilleures Recettes Faciles

Mini viennoiseries surgelées au cake factory ou pas

24 Juin 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cake factory, #Boulangerie et viennoiserie

J'aime bien de temps en temps m'accorder des petites viennoiseries. Comme je n'ai pas toujours le courage de les faire, j'ai toujours des petites douceurs surgelées à la maison pour dépanner. L'occasion était trop belle, j'ai voulu tester au cake factory....

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Pain ciabatta (au companion ou pas)

1 Mai 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

On a trouvé ces petits pains délicieux, bien moelleux! Ils ont beaucoup gonflé! La pâte est super à travailler (y'a à peine besoin de laver le robot, c'est presque de la pâte à modeler!) Ingrédients 460g de farine 125 ml de lait 125 ml d’eau 2 cuillères...

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Pain polaire (tunnbröd, pain suédois)

23 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 250g de farine 40g de crème épaisse 150 ml d’eau 1 sachet de levure de boulanger (8-10g) 1 cuillère à café de sucre ½ cuillère à café de sel farine pour le façonnage Préparation Dans le bol du companion muni du couteau à pétrir, diluer la...

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Petits pains grillés suédois type "KRISPROLLS"

17 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Une fois avoir goûté ces skorpor (pains grillés suédois)... je sais que j'en referais, j'aime beaucoup... Ingrédients 500g de farine T65 ou T55 50g de farine complète t110 13g de levure fraîche ou 2cc sèche = 6g 10g sel 2cc 15g sucre roux ou blanc 25g...

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Brioche maison de Bruno Cormerais

15 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

« Quand on est gourmand, il faut d’abord être patient ! » Bruno Cormerais (vous savez, celui de la meilleure boulangerie de France !) Bon alors, j'en ai fait des recettes de Brioche, mais celle-ci est au top du top!!! Terrible comment ça pousse!!! Les...

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Pain panini aux graines et au curry

13 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie, #snack

Ingrédients 375g de farine T55 230g d’eau 60 g de mélange de graines (lin, tournesol, sésame…) 1 sachet de levure déshydratée 8g 1 cuillère à soupe rase de curry 1 cuillère à café de sel farine pour le façonnage Préparation Dans le bol du companion muni...

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Bugnes de Cyril Lignac

2 Mars 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion, #Tous en cuisine

Ingrédients 250 g de farine 30 g de sucre sel 10 g de levure de boulager 3 œufs 1 bonne cuillère à café de fleur d’oranger 165g de beurre Préparation Mélangez la farine, avec le sucre, une pincée de sel, et la levure de boulanger (en évitant de la mettre...

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Brioche des rois (companion ou pas)

8 Janvier 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #Boulangerie et viennoiserie

Vous êtes plutôt galette ou brioche des rois? Ici, on est plutôt galette, mais chaque fois que je fais une brioche des rois... je me dis que c'est trop bon!!!! INGREDIENTS : 70 g de lait. 50 g de sucre. (plus ou moins selo les goûts) 15 g de fleur d'oranger....

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Pain surprise à l'extra crisp du cookéo

24 Décembre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Tous en cuisine, #Boulangerie et viennoiserie, #Extra crisp, #companion

La version sans extra crisp est ici Ingrédients 100 ml de lait 100 ml d'eau 6 g de levure de boulanger sèche (ou 15 g de frâiche) 335 g de farine 8 g de sel Préparation de la pâte au companion Dans le bol du robot muni du couteau à pétrir, mettre l'eau...

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MANNELE ou MANALA DE LA SAINT NICOLAS au Companion ou pas

6 Décembre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Boulangerie et viennoiserie, #companion

Ingrédients 500 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre demi sel 200 ml de lait 12 g de levure de boulanger sèche (ou 25 g de levure fraiche) 2 œufs + 1 jaune ou un entier (pour dorer) Pépites de chocolat (pour décorer) (j'ai ajouté deux cuillères...