sauce - Mes Meilleures Recettes Faciles

Sauce citronnée pour poisson

25 Juin 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Ingrédients 1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe de crème fraiche, (ou 20 cl de liquide) 75 g de beurre, le jus d'un citron, une cuillère à café de ciboulette, sel et poivre. Préparation Chauffer crème, moutarde et jus de citron sans faire...

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Sauce express à l'oseille

29 Mai 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Si vous avez du vin blanc, c'est encore mieux, mais moi, comme je ne bois pas d'alcool j'évite d'ouvrir une bouteille pour juste une sauce et je remplace le vin blanc par un peu de vinaigre blanc et d'eau... et franchement, c'est plutôt bon dans les sauces......

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Sauce façon béarnaise de Stéphanie le Quellec

20 Mai 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #mini bol

Comme le dit la cheffe "et si on trichait" avec une béarnaise car ça reprend les codes de la béarnaise sans en être une et c'est prêt en 5 min. Et moi je triche encore plus car je n'ai pas de beurre clarifié et j'ai la flemme d'en faire!! Je fais déjà...

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Sauce pour poisson au companion

15 Mai 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #sauce, #mini bol

On adore cette petite sauce... et en plus c'est tout simple Ingrédients 50 g de vin blanc 8 g de fumet de poisson 20 g de beurre 10 g de concentré de tomates 3 brins de persil 100 g de crème épaisse 1 échalote Poivre Préparation au Mini bol Mettre 700...

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Sauce aux oeufs durs imitation mayonnaise allégée

29 Avril 2026 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Je vois passer cette recette sur les réseaux sociaux, elle s'appelle mayonnaise allégée. J'ai déjà testé les mayo allégée avec du fromage blanc et je ne suis pas hyper fan donc j'ai voulu tester celle-ci qui n'en consomme pas... toutefois, de là à appeler...

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Sauce aux moules

22 Septembre 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #poisson, #sauce

J'ai cuit des moules marinières (vin blanc, persillade). J'ai gardé le jus et quelques moules. J'en ai fait une délicieuse sauce pour accompagner un poisson blanc. Ingrédients (4 personnes) une vingtaine de moules cuites 20 g de beurre 20 g de farine...

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Sauce aux agrumes (pour poisson)

2 Février 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Ingrédients 25 cl de fumet de poisson (préparé maison à défaut en cube) 15 cl de vin blanc sec le jus d'1/2 pamplemousse le jus de deux clémentines (ou une orange) le zeste du pamplemousse et des clémentines 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère...

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Sauce au citron pour poisson

2 Février 2025 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce

Ingrédients 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson 15 cl de vin blanc sec ( ou d'eau + 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café bombée de farine ou de maïzena 1 échalote 1 citron 40 g de...

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Sauce bolognaise au companion

28 Octobre 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #companion, #sauce, #viande

Ingrédients - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300 g de viande hachée - 4 g d'origan (selon les goûts) - 400 g de pulpe de tomates en dés (ou des tomates fraiches)... plus ou moins selon que vous souhaitiez liquide ou pas. - 1 cube de bouillon de boeuf (ou...

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vinaigrette allégée

17 Septembre 2024 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #sauce, #Recettes lights

Cette recette m'a été proposée par Martine. Franchement, je valide, ça permet de mettre beaucoup moins d'huile tout en gardant une texture agréable et bien émulsionnée. Ingrédients pour une grande quantité 75 cl d' eau 5 cuillères à café de maïzena ou...