Liste des ingrédients de tous en cuisine avec Cyril Lignac du 14 au 18 aout

Lundi 14 août

ENTRÉE : SALADE DE MELON ET FRUITS FRAIS À LA MOZZARELLA

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 2 melons mûrs

• 250 g de fraises

• 125 g de framboises

• 250 g de billes de mozzarella

• Quelques feuilles de verveine

• 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

• 12 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Fleur de sel et poivre du moulin

• 8 poignées de glace pilée

• 20 cl d’eau

• 50 g de sucre

PLAT : AUBERGINES À LA PARMIGIANA

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 aubergines violettes

• 4 tomates cœur de bœuf

• 4 mozzarellas (ou scamorzas) coupées en tranches

• 200 g de farine

• ¼ de botte de basilic frais

• Parmesan

• Huile d’olive

• 1 oignon rouge

• Fleur de sel et poivre du moulin

 

Mardi 15 août

PLAT : AVOCADO TOAST ET CONCOMBRE, OEUF AU PLAT

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches épaisses de pain de campagne

• 2 avocats

• 100 g de petits pois frais

• 3 citrons jaunes

• ½ concombre

• 4 œufs

• Huile d’olive

• Quelques radis

• Quelques feuilles de coriandre

• Quelques feuilles de cerfeuil

• Fleur de sel et piment d’Espelette

DESSERT : CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET AMANDES

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 450 g d’abricots lavés

• 3 œufs

• 20 cl de crème liquide entière

• 130 g de sucre en poudre

• 100 g de poudre de noisettes

• 2 cuil. à soupe d’amaretto

• 1 poignée d’amandes blanches effilées

• 10 g de beurre

 

Mercredi 16 août

ENTRÉE : TABOULÉ VERT ET ESPADON GRILLÉ

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 2 tranches d’espadon de 100 g

• 150 g de couscous moyen

• 500 g de tomates cerises

• ½ litre de bouillon cube de volaille ou de légumes

• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

• 1 cuil. à café de garam masala

• ½ cuil. à café de paprika doux fumé

• 1 oignon épluché

• 2 gousses d’ail

• ½ botte de persil frais

• ½ botte de menthe fraîche

• 1 citron jaune

• Huile d’olive

• Fleur de sel et poivre du moulin

PLAT : TARTARE DE BOEUF, MOUTARDE AUX ÉPICES ET LÉGUMES CONFITS

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de viande tendre de bœuf type filet

• 1 échalote épluchée

• 1 cuil. à soupe de câpres à l’huile d’olive

• ¼ de botte de persil frais

• ¼ de botte de coriandre fraîche

• 1 botte de petites carottes épluchées

• 1 courgette de petite taille

• 4 petits navets

• 25 g de beurre demi-sel

• 2 cuil. à soupe de moutarde aux épices

• 1 jaune d’œuf

• 20 cl d’huile neutre

• Sucre en poudre

• Fleur de sel et poivre du moulin

• Eau

 

Jeudi 17 août

ENTRÉE : SALADE DE MELON D'EAU ET AVOCAT, VINAIGRETTE AUX CÂPRES

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 melon d’eau (melon vert)

• 2 gros avocats

• 1 concombre

• ½ botte de menthe fraîche

• 1 citron jaune

Pour la vinaigrette aux câpres :

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée

• 1 morceau de gingembre

• 3 cuil. à soupe de câpres très fines à l‘huile d’olive

• 1 pincée de piment rouge en flocons

• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

• Le jus d’un citron vert

• 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche

PLAT : LES PETITES PÂTES AU RAGOÛT DE TOMATE ET THON

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 2 tranches de thon rouge frais de 110 g

• 200 g de petites pâtes type gnocchettis sardi

• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée

• Quelques feuilles de basilic

• 1 oignon rouge épluché

• 1 brin de thym

• 200 g de coulis de tomates

• 200 g de tomates cerises mûres

• 1 poignée d’olives violettes dénoyautées et entières

• Huile d’olive

• Fleur de sel et poivre du moulin

 

Vendredi 18 août

ENTRÉE : CLUB SANDWICH AUX SARDINES MARINÉES ET TZATZÍKI

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 12 tranches de pain de mie

• 6 sardines écaillées et vidées (possibilité de demander au poissonnier de lever les filets)

• 1 tomate mûre

• 4 feuilles de laitue lavées et bien essorées

• 1 citron jaune

• 10 cl d’huile d’olive

• 1 cuil. à café de baies roses

• Quelques brins d’aneth

• 15 g de beurre pommade

• Fleur de sel

Pour le tzatzíki :

• 1 concombre

• 1 gousse d’ail épluchée et dégermée

• 10 cl d’huile d’olive

• 400 g de yaourt grec

• 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge

• Sel et poivre du moulin

DESSERT : CHEESECAKE SANS CUISSON AUX FRUITS ROUGES

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de biscuits type petits-beurre

• 100 g de beurre doux fondu

• 1 cuil. à soupe d’amandes blanches torréfiées

• 1 cuil. à soupe de noisettes torréfiées

• 45 cl de crème liquide entière à 33% de MG montée en chantilly avec 100 g de sucre glace

• 20 g de sucre glace

• 600 g de fromage frais à température ambiante

• 1 citron jaune

• 1 citron vert

• 1 barquette de framboises

• 1 barquette de groseilles blanches

• 1 barquette de mûres

Comments

[Lapatou]

Hummm voilà un planning de plats rafraichissants, j'essaierai de regarder les émission !!! Je te souhaite un bon début de semaine Myli 😉💖🌹🌹

[Myli Breizh]

Moi j'ai du mal... j'utilise le replay!!!

[Nini37]

Merci Myli pour le partage
Bon dimanche à vous et votre famille
bises

[Myli Breizh]

merci beaucoup, à vous également