Sauce chasseur (champignons) au companion

1 Echalote

100g de bouillon (légumes ou autre)

1 verre de vin blanc

150g de champignons

50G de beurre

1 CàS de concentré de tomates (personnellement j'ai mis une petite boite de 70 g)

15G de fécule de maïs

Sel Poivre Persil

Facultatif: un peu d'arôme patrell

Mettre l'échalote dans la bol muni de l'ultrablade et faire tourner 10 secondes en turbo.

Mettre le mélangeur et ajouter le beurre, Prog P1 mijoté pour 5 min ou 130° 5 min Vitesse 3 (vérifier que ça ne colle pas, sinon arrêter et passer à la suite de la recette)

Mettre le fouet ajouter tous les ingrédients sauf les champignons.

Lancer le programme sauce 70° pour 15 min.

Ajouter les champignons cuits et relancer pour deux minutes

Source adaptée d'une recette thermomix

Comments

[nathe]

merci pour ce partage

[Kalypso]

Merci pour l'idée.