Mon avis sur la philips pasta maker

Vous êtes plusieurs à me demander mon avis sur cet appareil que j'ai depuis plusieurs temps déjà, je peux donc vous en parler.

Temps de préparation

Environ 15 min pour 500 g de farine, c'est rapide.
Si on fait une petite quantité, on peut presque la faire pendant que l'eau des pâtes se met à bouillir

Fonctionnement

On met la farine dans l'appareil, on ajoute le mélange oeuf+eau et y'a rien d'autres à faire (sauf couper les pâtes à la taille que l'on souhaite). La machine fait le mélange et façonne les pâtes.

Temps de séchage

C'est le gros gros plus de cette machine,  on peut cuire les pâtes directement, sans sechage et ça ne colle pas... parce que moi la corvée d'installer toutes les pâtes sur le séchoir, ça me décourageait d'avance.

Nettoyage

C'est assez simple à nettoyer. Mais y'a plusieurs parties quand même.
ça passe au lave-vaisselle, mais le plus simple, c'est de laisser sécher les restes de pâtes et de frotter juste avec un chiffon. Les filières bronze sont un peu plus complexes à nettoyer, il faut laisser sécher et j'ai fait l'acquisition d'un petit outil pour bien les nettoyer.

Pertes

Il reste un peu de pâte dans la filière à la fin de l'appareil, mais pas trop... certains la récupèrent. Ils la congèlent et quand ils en ont plusieurs, ils font une tournée... Moi j'étale au rouleau et je fais quelques tagliatelles si j'ai une quantité suffisante, sinon je fais un mini fond de tarte... en général, je ne jette pas.

Bruit

La machine n'est pas bruyante, sur les vidéos que j'ai faite, on l'entend un peu mais le micro est juste à côté

Filières: différentes formes de pâtes

La machine que j'ai acheté était fournie avec 4 filières, ce n'est pas beaucoup, on peut en acheter d'autres mais ce n'est pas donné.
Avec un adaptateur, on peut aussi utiliser les filières kenwood
Le site pastidea référence plein de filières que j'adore: j'ai par exemple la fusilli ici et la tagliatelle ici . La qualité des filières est top et les pâtes sont mieux qu'avec les filières d'origine je trouve.
La tagliatelle est une de mes fétiches!

Qualité des pâtes

Je trouve les penne un peu trop épaisses avec la filière de base.
Pour les lasagnes, y'a deux épaisseurs possibles, j'ai acquis la filière réglable de pastidea.
Les pâtes avec filières pastidea sont extra.

Le gros avantage, c'est qu'on peut faire des pâtes complètes, des pâtes avec d'autres farines (pratique pour les intolérants)  et des pâtes aux légumes (tomates, épinards...). J'ai même essayé au charbon ou à la spiruline, j'adore les pâtes colorées!!! Et je n'ai pas fini mes essais!

Utilisation

Je l'utilise systématiquement pour les lasagnes.
Par contre j'avoue que les pâtes c'est souvent la solution de repli chez moi, quand je n'ai pas envie de cuisiner, du coup, j'achète toujours des pâtes en sachet. Et je fais de temps en temps des pâtes fraiches

Economie

Pour une bonne tournée de pâtes fraiches, il faut 3 oeufs et 500 g de farine (ou farine et semoule) donc si on compare aux pâtes fraiches achetées dans le commerce, on fait des économies. Mais par rapport à un sachet de pâtes déshydratées, on ne gagne pas grand chose à part la satisfaction de faire soi-même et de savoir les ingrédients qu'on utilise.

Différents modèles

Il y a un modèle avec balance intégrée, je ne l'ai pas. Je pèse mes 500 g de farine (même s'il y a un verre doseur prévu pour) et j'utilise le verre pour le mélange d'oeufs et d'eau.
Il existe aussi la viva, plus récente, plus compacte... je ne la connais pas, peut-être pour les plus petites familles.

Congélation

J'ai pris l'habitude d'en faire un peu plus et des les congeler, je les plonge directement congelées dans l'eau bouillante, c'est parfait!

Autres recettes

J'ai testé la pâte à pizza, à flammenkuche, à wrap, à biscuit... on peut faire d'autres choses avec...

Pâtes spéciales
Trios de pâtes
pâtes à la tomate
pâtes à la spiruline
pâtes au charbon
pâtes complètes

La philips pasta maker - Mes Meilleures Recettes Faciles

Voici un article pour résumer un peu ce qu'on peut faire avec la philips pasta maker... Voici la machine en route en vidéo.... Pour ce premier essai, après avoir fait la toilette de l'appareil ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/01/la-philips-pasta-maker.html

Vidéo philips pasta maker : les fettucines - Mes Meilleures Recettes Faciles

Avec 500 g de farine + 3 oeufs, j'ai obtenu 1085 g de pâtes fraîches... (soit 4 assiettes comme cette dernière) Coût de revient Farine 0.25 oeufs 0.30 (premier prix) 0.55 pour 1085 g de pâtes ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/10/video-philips-pasta-maker-les-fettucines.html

Pâtes fraiches fusili maison (filière pastidea pour philips pasta maker) - Mes Meilleures Recettes Faciles

B l u f f é e!!! c'est juste génial!!! Je suis impressionnée!!! L'avis des enfants est unanime : les meilleures pâtes fraîches qu'on ait mangées (et pourtant j'en ai déjà fait des tonnes!) ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/pates-fraiches-fusili-maison.html

Tagliatelles fraîches filière pastidea Philips pasta maker - Mes Meilleures Recettes Faciles

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Ce soir, je teste les pâtes à la carbonara de Cyril Lignac et Simone...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/08/tagliatelles-fraiches-filiere-pastidea-philips-pasta-maker.html

Comments

[marie-christine ALLAIN]

Bonjour , j'ai acheté une machine à la suite de votre 1 ère publication, j'en suis très contente, je partage votre avis sur les filières de pastidea , ce sont celles que j'utilise principalement. Suite à ma fabrication, plusieurs amies l'on acheté, l'une d'elle a pris celle qui est un peu plus simple et regrette car elle ne peut pas ajouter d'autres fillières. J'ai eu du mal à comprendre qu'il fallait démonter complètement pour la nettoyer celle pour les lasagnes!!!!!
merci pour vos recettes et vos conseils

[Myli Breizh]

ah super, contente que ça vous plaise...

[mourier]

Bonjour , pourriez vous me donner la référence de votre machine pasta maker Philips ? y a plusieurs modèles et à différent prix et je suis un peu perdu . Merci

[Myli Breizh]

Moi c'est la pasta maker advance sans balance

[Guerin]

Nulle !! Fuyez !! A 180 euros, philips est incapable d'échanger une machine neuve reçue defectueuse...

[Myli Breizh]

Ah bon? Moi j'ai eu un problème de couvercle, on me l'a échangé sans difficulté

[luna]

j'en ai une manuelle, je m'en plaint pas!!
merci! bonne journée

[Abexy Patasucre]

Bonsoir, j'ai la chance d'avoir aussi cette machine. Par contre j'ignorais qu'il y avait 2 épaisseurs pour les lasagnes. Comment faut il faire ?

[Myli Breizh]

Il faut malheureusement acheter la deuxième