Roses de pommes de terre feuilletée (Cyril Lignac)

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INGRÉDIENTS

500 g de pommes de terre Roseval lavées et épluchées

1 pâte feuilletée

150 g de beurre demi-sel fondu

Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper en tranches fines les pommes de terre à l’aide d’une mandoline.

Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les lamelles de pommes de terre et laisser cuire 3 minutes. Égoutter et les déposer dans un bain de beurre. (moi je les ai tartinées au pinceau)

Sur une planche à découper, déposer la pâte feuilletée. Couper les bords pour former un carré puis couper en bandes de même taille. Sur chaque bande, en partant du haut, déposer tout du long les lamelles de pommes de terre en les chevauchant. Rabattre le bas de la pâte sur les lamelles puis rouler pour former une rose. Déposer dans le moule à muffins beurré. Assaisonner de sel et poivre et enfourner 25 minutes.
5 min avant la fin, je les ai retirées du moule et déposées directement sur la plaque du four

Comments

[Lapatou]

Ohhh.. Voilà de très jolies roses, bien épanouies. Je les préfères à celles de Cyril . Bon dimanche;😋😘

[Myli Breizh]

Je les trouvais super aussi