Brioche butchy cuisine companion moulinex

La recette :

- 20 g de levure fraiche ou 10 g de levure déshydratée

- 60 ml de lait

- 10 g de sucre

Vitesse 6 35° 3 min

- 500 g de farine

- 2 oeufs + du lait pour arriver à 140 g (l'ensemble des deux)

- 20 cl de crème épaisse

- 80 g de sucre (ou plus si vous aimez sucré)

- 1 pincée de sel

Lancer le programme P2

Pour la levée j'ai mis manuellement à 40° pendant 45 min.

En farinant bien, on fait des boules qui ne se touchent pas car ça grossit. 

Faire une deuxième pousse à l'abri des courants d'air d'au moins 1h30

Badigeonnez de lait ou d'oeuf 

Préchauffer le four à 150°

Enfourner pour environ 30 min

sans dorure, c'est moins joli

Source : groupe facebook, idées recettes, cuisine companion