Brunoise de légumes

J'adore cette manière de manger les légumes... Et on peut varier facilement.

Ingrédients
- Deux carottes
- Une courgette
- Deux échalotes
(patate douce, potimarron, ail, navet, oignons on peut mettre ce qu'on veut)
- Un peu de beurre ou huile d'olive
- Sel, poivre
- facultatif: herbes aromatiques, ciboulette, épices

Préparation
Couper les légumes en petits cubes
Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre ou d'huile d'olive
Couvrir et cuire une vingtaine de minutes à feu doux (ou les mettre dans une papillote au four avec du poisson par exemple)