Flan au caramel de Cyril Lignac

Ingrédients
125 g de sucre pour le caramel
3 oeufs
2 jaunes
100 g de sucre
1 gousse de vanille 
500 ml de lait

Préparation
Chauffer le sucre pour qu'il fonde tranquillement afin de réaliser un caramel à sec
Verser dans des moules afin qu'il refroidisse
Fouetter les jaunes et les oeufs avec le sucre et la vanille
Ajouter le lait et mélanger sans faire trop mousser
Verser la préparation sur le caramel
Cuire à 160° au bain-marie pendant une heure

(J'ai fait l'inverse, j'ai mis le caramel dessus, car certains n'aiment pas parmi mes invités)

Comments

[luna]

j'adore çà!!
bonne journée

[Myli Breizh]

bonne journée aussi

[Titisemfp]

Bonjour, le lait versé sur l'appareil sucre/oeufs/vanille est froid ? merci

[Myli Breizh]

en l'absence de précision, j'ai pensé que c'était froid.... si Cyril peut confirmer... hihi