Riz aux épices

4 Mai 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Accompagnement

Le riz blanc tout simple... je ne trouve pas que ça ait beaucoup de goût (je ne suis pas prête pour Koh Lanta), c'est pour ça que je l'accompagne très souvent d'une sauce... mais Thibaud n'est pas fan des sauces, alors je cherche d'autres manières (sans oignon oh malheur!!!) de donner du goût à cet aliment...
En voici une bien sympathique...

Je choisis les épices en fonction du plat... par exemple pour cette assiette, c'est du poisson donc je prends le mélange d'épices spécial poisson de spicy love qui se compose d'oignons, échalotes, sel, persil, ail, aneth, fenouil, poivre noir, estragon et huile d'olive. Le mélange est assez subtile car je l'ai bien apprécié alors que normalement je n'aime pas trop le fenouil.

Pour la purée de carottes: c'est ici la recette au cookéo et là au companion
Pour le saumon grillé à l'extra crisp c'est ici
Et la sauce express façon beurre blanc c'est là

Et maintenant: Le riz aux épices...

Ingrédients
3 verres de riz
6 verres d'eau et cube de bouillon ou bouillon de cuisson
3 cuillères à soupe rases d'épices (plus ou moins selon vos goûts)
un beau filet d'huile d'olive
(on peut aussi faire cette recette sans bouillon, juste de l'eau)
sel, poivre

Préparation
Faire revenir les épices dans l'huile pour torréfier un peu, ajouter le riz pour le faire nacrer
Verser la moitié du bouillon, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser le riz absorber le liquide et ajouter la suite
Il faut un peu plus de 10 min de cuisson (ça dépend de votre riz)

Mélange d'épices pour Poisson

Mélange d'épices idéal pour cuisiner un poisson, en papillote, à la poêle ou au BBQ. Ajoutez à votre poisson un filet d'huile d'olive, 3-4 pincées de notre mélange pour poisson. Se marie tr...

https://www.spicy-love.fr/products/melange-depices-pour-poisson

Saumon grillé à l'extra crisp du cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles

Une recette hyper facile et rapide. J'aime le saumon cuit juste au four. Mettre les pavés de saumon dans le panier vapeur (je mets une feuille de cuisson, comme ça je n'ai pas à nettoyer la cuve...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2021/09/saumon-grille-a-l-extra-crisp-du-cookeo.html

Purée de carottes au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles

C'est une recette qui me plait vraiment beaucoup... Ingrédients 1 kg de carottes sel, poivre une belle noisette de beurre facultatif : épices (cumin) 4 cuillères à soupe de lait (ou de crème ...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/09/puree-de-carottes-au-cookeo.html

Purée de carottes maison au companion de Moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles

Mettre 70 cl d'eau dans le bol (sans couteau). Facile, inutile de mesurer, y'a un trait à l'intérieur du bol. Mettre 800g-1kg de carottes coupées en rondelles dans le panier vapeur (moi il étai...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/02/pur%C3%A9e-de-carottes-maison-au-companion-de-moulinex.html

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