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Mes Meilleures Recettes Faciles

Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)

16 Février 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Cette recette est assez simple et rapide notamment du fait qu'on utilise de la levure chimique à la place de la levure de boulanger.
Pour ceux qui préfèrent les beignets je vous remets en fin d'article ma recette génialissime!

Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)

Ingrédients (pour une quarantaine de petites bugnes)

300 g de farine

2 œufs
30 g de sucre

60 g de beurre fondu (ou juste mou si votre robot est puissant)

5 g de levure chimique

1 c à s de jus de citron

1 c à s de rhum (ou plus si on veut du goût!!!)

4 c à s de sucre glace (ou sucre semoule selon les goûts)

1 pincée de sel (pas indispensable si votre beurre est salé)

facultatif: arôme vanille, fleur d'oranger, 

 

Préparation

Mélangez le beurre fondu, la farine, la levure, le sel, le jus de citron, le rhum  pour que cela devienne un mélange bien homogène. . Il ne faut pas trop mélanger pour ne pas que la pâte devienne collante. Si la pâte est trop collante, il faut ajouter de la farine.
Ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau. Dès que la pâte se détache des parois il faut stopper car si on continue de mélanger elle va devenir collante.

(au companion muni du couteau à pétrir vitesse 10 jusqu'à ce que ça forme des petites billes qu'on entasse pour faire une boule, si vous obtenez directement une boule, c'est encore mieux!)

 

Réservez la pâte au réfrigérateur 1h environ. (c'est plus facile pour étaler la pâte)

 

Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur
Faites des bandes et dessinez des losanges (possible avec une roulette crantée)
Réalisez une longue incision au centre

Faites chauffer l’huile dans la friteuse ou une casserole
Y plongez les bugnes en plusieurs fois (moi, c'est 7 par 7) et laissez dorer 2 min environ
Sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant

Saupoudrez de sucre glace (ou sucre semoule si vous préférez)

Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)
Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)
Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)
Bugnes moelleuses au sucre (companion ou pas)

Voici une recette géniale: les beignets au four ici

Source: magazine Lidl (j'ai diminué la quantité et j'ai sucré la pâte)

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