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Millefeuille de crêpes au saumon fumé pour l'apéro
J'ai adoré cette préparation pour l'apéro, belle découverte de ma belle-soeur Elodie! Pour commencer, il faut faire des crêpes maison : y'a de nombreuses recettes sur le blog. crêpes de Joël Robuchon Pâte à crêpes (part individuelle) super quand on ne...
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Tourte de crevettes aux herbes, sauce à la citronnelle de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 crevettes décortiquées cuites 200 g de chair de crevettes (décortiquées et déboyautées) mixée 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuil. à soupe de persil...
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Foie gras mi-cuit et thon aux épices douces de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinade : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pavé de thon rouge de 400 g (20 cm de long / 7 cm d’épaisseur / 7 cm de large) 1 pavé de foie gras mi-cuit de 200 g (de la même longueur et largeur) 100 g...
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Liste des ingrédients de Tous en cuisine du 25 au 29 décembre avec Cyril Lignac
Lundi 25 décembre ENTRÉE : RAVIOLE D'OEUF COULANT À LA CARBONARA Les ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de pâte à lasagne précuites (3 minutes) 4 jaunes d’œufs 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau pour la dorure 3 cuil. à soupe de semoule fine...
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Velouté de topinambour à la bière et noisettes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de topinambours épluchés 2 oignons épluchés et émincés ½ bière blonde (17 cl) 1 litre de lait entier 50 g de beurre doux 25 cl de crème liquide 33% 20 g...
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Filet de bœuf blanc bleu rôti au poivre vert et poireaux de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 pavés de bœuf Blanc Bleu de 150 g 45 g de beurre demi-sel 2 poireaux épluchés (sans vert) ¼ de litre de bouillon de légumes ou volaille cube Huile d’olive Sel...
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Bûche 3 chocolats (nouvelle recette)
Je fais déjà des bûches aux trois chocolats... mais j'ai changé un peu cette année... Alors, elle attend patiemment d'être dégustée dans mon congélateur, ce qui explique qu'elle n'est pas décorée et que je n'ai pas encore fait le joli glaçage... mais...
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Escalope de dinde farcie aux herbes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 escalopes de dinde tapées par le boucher 400 g de grosses feuilles d’épinard (cuites à l’eau bouillante 1 minute, refroidies dans l‘eau froide puis égouttées)...
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Riz au lait à la vanille, agrumes et gelée royale de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 + 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 100 g de riz rond de Camargue 50 g de sucre cassonade 50 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille 2 clémentines Corse épluchées...
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Buche roulée comme une charlotte aux fruits de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 mangue 1 fruit de la passion 5 litchis épluchés 1 citron vert Pour le biscuit : 3 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 135 g + 85 g de sucre en poudre...
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